Menu

Maxime DOLLINGER

PARIS

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Paris.

En résumé

Dynamique et volontaire, je suis depuis longtemps attiré par le domaine de la restauration gastronomique. Actuellement, j'effectue ma 3ème année en alternance au Restaurant le Pré Catelan (Paris 16e).

Mes compétences :
Gestion du risque
Favoriser la politique commerciale
Gérer les réclamations
Appliquer les consignes d'hygiène et sécurité
Travail en équipe
Garantir la qualité du service rendu
Anticiper les changement de rythme
Gestion de la relation client
Adopter les bons gestes et les bonnes postures

Entreprises

  • Restaurant*** Le Nôtre Le Pré Catelan, Paris (16) - Chef de Partie

    2013 - 2014 - Préliminaires des viandes, parage, taillage et mise en cuisson.
    - Réalisation des sauces et jus.
    - Réception des marchandises et déconditionnement.
    - Dressage des assiettes au postes viandes et garnitures légumes.

  • Restaurant*** Le Nôtre Le Pré Catelan, Paris (16) - Commis

    2012 - 2012 - Garde- Manger
    - Entremétier
    - Rôtisseur

  • Hotel Restaurant Les Pins, Haguenau (67) - Commis, Garde-Manger

    2010 - 2011 Stages en Octobre 2010 (5 semaines) puis en Mars 2011 (4 semaines)

  • Restaurant * Le Jardin de France, Baden-Baden (Allemagne) - Commis

    2010 - 2010 Stages en Janvier 2010 (5 semaines) puis en Juin 2010 (4 semaines)

    Garde-Manger :
    - Amuse bouche,
    - Pré-dessert,
    - Mignardises,
    - Activité boulangère

  • Hôtel*** Restaurant* Au Bœuf Rouge, Niederschaeffolsheim (67) - Commis

    2009 - 2009 Stages en Janvier 2009 (2 semaines) puis en Juin 2009 (3 semaines)

    - Garde manger
    - Pâtisserie
    - Poisson

  • Hôtel*** Restaurant A l’Etoile d’or, Batzendorf (67) - Entreprise familial

    2009 - maintenant Extra en fin de semaine

Formations

Réseau

Annuaire des membres :