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Jean-Patrick BONNIN

MULHOUSE

En résumé

Je suis avant tout un autodidacte ,car formé en première temps dans le domaine de la restauration ,je me suis ensuite dirigé vers la boulangerie.
Mais comme je ne suis pas avides de connaissances j ai crée et développe le secteur traiteur dans l entreprise ou je suis depuis plus de 26 ans .
Parallèlement j ai passé le brevet de bouche charcuterie traiteur (CFA d Eschau).
Je suis toujours dans la recherche d aventure..

Mes compétences :
Patisserie
Cuisine
Boulangerie
Charcuterie

Entreprises

  • Poulaillon - Contremaitre

    1991 - maintenant Création du secteur traiteur.
    Gestion de production et encadrement du personnel.
    Mise à place des nouvelles normes HACCP.
    Recherche et développement des produits traiteur pour nos magasins et GMS et autres.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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