Gaelle VALLOIS

En résumé

Entreprises

• Elivia - Responsable production atelier produits élaborés frais

  Le Lion-d'Angers 2016 - maintenant Mes différentes missions liées à ce poste sont les suivantes :
  
  Ordonnancement:
  planifier la production en fonction des cahiers des charges clients et de la contrainte du flux tendu
  assurer les coûts, délais et qualité des produits
  gestion des imprévus, réactivité pour éviter les ruptures et les retards
  gérer l'ensemble des moyens humains, matières, techniques et les flux physiques
  
  Amélioration continue
  recherche de productivité
  gestion des dysfoncitonnements
  organisation de la mise en place de nouveau matériel
  
  Management
  Animer l'atelier de production en m'appuyant sur mon équipe de manager de proximité
  Suivi des indicateurs de production
  développement des compétences de l'équipe
  Garant du respecter les standards QHSE
  
  Pour mener à bien toutes ses missions, il m'est necessaire de travailler en étroite relation avec l'ensemble des services de l'entreprise (membre du comité de direction, membre de l'équipe HACCP, membre du comité sécurité)

• COOPERATIVE VERCOORS LAIT - Responsable d'exploitation

  2010 - 2016 Management
  -Encadrement et management de l’ensemble du personnel
  -Organisation et coordination des équipes
  -Mise en œuvre et application des règles de sécurité
  
  Activités Opérationnelles
  - Ordonnancement des activités de l’entreprise, de la collecte de lait à l’expédition des produits
  - Veille au bon fonctionnement des bonnes pratiques de fabrication de nos cahiers des charges (AOP, IGP, bio), des normes de qualité, des coûts et des délais.
  -Optimisation de la productivité (réduction des coûts d’exploitation, polyvalence du personnel)
  
  Gestion Administrative
  -Suivi des tableaux de bord
  -Suivi technique des installations et matériels de production.
  -Suivi des budgets investissements.
  
  Relations Clients, Fournisseurs & Prestataires
  - Gestion des achats : suivi relationnel avec les fournisseurs et prestataires
  - Suivi des réclamations clients
  
  Qualité & Procédures
  -Mise en place du système qualité HACCP
  -Réalisation audit interne et correction des non conformités
  

• Promoteur privé - Conseil

  2009 - 2009 Business plan : unité de transformation de noix de cajou au Bénin
  
  Etude filière
  Etude de marché
  Etude technique
  Etude financière

• CILAM , Réunion - Assistante qualité

  2007 - 2007 Mise en place d'une analyse sensorielle
  Audit interne (HACCP)
  Contrôle qualité en production

• Centre de Séchage de fruits tropicaux, Bénin - Appui technique

  2005 - 2006 Marketting et démarche commerciale pour la vente locale de jus d'ananas
  Communication extérieur : création d'un site internet

• Laiterie de la Bresse, Bourg en Bresse - Animatrice sécurité et santé au travail

  2004 - 2004 Mise à jour du document unique
  Actions correctives pour des situations à risque
  Réaménagement de l'ergonomie d'un poste
  Réalisation du système documentaire

Formations

• Ecole Nationale Supérieure Des Industries Agricoles Et Alimentaires

  Montpellier 2006 - 2009 Industrie agroalimentaire

• Lycée Les Sardieres

  Bourg En Bresse 2003 - 2005 IAA

Réseau

• Aristide CABRAL

• Gaëlle BOSIO

• Gérard LOISEAU

• Jacques CLAMME

• Nicolas CADOT

• Nicolas CADOT

• Olivier LINCK

• Olivier LUISETTI

• Serge VIANG

• Séverine LOBEAU