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Bruno DESRUES

Paris

En résumé

Passionné par la cuisine depuis tout petit je suis une personne motivée, dynamique.
J'apprécie les challenges professionnels et je m'adapte rapidement.

Mes compétences :
Gestion des stocks
Management personnel
Cuisine de collectivité
Normes haccp
Realisation inventaire et fin de mois
Elaboration des plats selon prescriptions médicale
Facturation client
Utilisation logiciel commandes

Entreprises

  • Korian - Chef gerant

    Paris 2015 - 2015
  • Sodexo - Chef gérant

    Issy-les-Moulineaux 2014 - 2015
  • Restalliance - Responsable de sites

    Lyon 2012 - 2012
  • Apetito - Chef gérant

    WISSOUS 2011 - 2012
  • Compass - Chef cuisinier

    2011 - 2011
  • Domusvi - Chef cuisinier

    Suresnes 2007 - 2011
  • Groupe Envergure - Adjoint de direction

    2003 - 2006
  • Établissement Roulleaux - Cuisinier traiteur

    2002 - 2002
  • Groupe Evergure - Second de cuisine

    2000 - 2002
  • Groupe Evergure - Cuisiner

    1998 - 2000
  • Restaurant touristiques Lanzarote - Cuisiner

    1997 - 1998

Formations

  • CFA De VERSAILLES (Versailles)

    Versailles 1990 - 1992 Cap

Réseau

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