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ACCOR
Paris
maintenant
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API & YOU
- Directeur Conseil
2016 - maintenant
2 missions d'accompagnement stratégique au sein du groupe API & YOU :
- première mission dédiée à l'optimisation de la performance, tant dans la qualité des offres et des services, qu'au niveau du développement de compétence des équipes, ou dans l'analyse quotidienne de l'activité et de la gestion.
- seconde mission dédiée à l'ouverture d'établissements hôteliers.
http://www.api-and-you.com/creation-de-deux-nouvelles-missions-daccompagnement-strategique-et-arrivee-de-pascal-laporte-en-qualite-de-directeur-conseil/
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PromHôte Ifitel Classements
- Inspecteur Classements Hébergements Touristiques Marchands
2016 - maintenant
Visites d’inspection effectuées pour le compte d'un cabinet de contrôle accrédité par le COFRAC :
- Hôtels de tourisme 1* à 3*
- Hôtels de tourisme 4* et 5* avec visite mystère
- Campings
- Résidences de tourisme
- Villages de vacances
Intervention sur le territoire national.
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PL Hospitality Consulting
- Fondateur et Président
2016 - maintenant
PL HOSPITALITY CONSULTING est une société de Conseil dédié aux métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme.
www.pl-hospitality.com
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Vichy Spa International 4*
- Direction Générale Vichy Spa Hôtel Montpellier Juvignac
2014 - 2015
Accompagnement pour l'ouverture aux portes de Montpellier à Juvignac d’un nouveau concept de spa médicalisé, développé autour du savoir-faire de Vichy et d’une dynamique de préservation du capital santé.
Vichy Spa Hôtel Montpellier propose à sa clientèle de bénéficier du suivi et de l’expertise d’un pôle de compétence exceptionnel, en toute sécurité et avec une efficacité optimale.
Ouverture 7 mai 2014
99 chambres ****
Restaurant « Bistrot by J&L Pourcel » 86 places + terrasse 48 places
Spa 2600 m² avec 27 cabines, bassin de 211 m², cryothérapie, heat experience, massage sous affusion, balnéothérapie, fitness
Piscine extérieure 60 m²
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Invest. La Farandole
- Direction de projets
2012 - 2012
- conception pour le compte d'investisseurs russes d'un complexe hôtelier (hôtel 4*, centre de bien-être et de remise en forme, salle de fitness) en coordination avec cabinet d'architectes Portner (Moscou), Studio 21 (Marseille)
- présentation du projet avec nos partenaires aux institutions locales en 2010 (mairie, urbanisme, élus) en vue du choix définitif du projet
- travaux de recherches sur centres de bien être et de médecine esthétique de renommée internationale
- supervision des opérations hôtelières, de remise en forme et de bien-être
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SARL Hostellerie La Farandole 4*
- Direction générale
2010 - 2012
Direction générale dans le cadre de l'ouverture d'un hôtel 4*
27 chambres et suites
restaurant gastronomique, brasserie panoramique, bars
Spa By Terraké
50 collaborateurs
- gestion de l'ouverture du complexe hôtelier (classement hôtel et toutes démarches administratives)
- recherche marque de cosmétique pour spa et labellisation Spa A
- création et mise en place du concept restauration (restaurant gastronomique, brasserie panoramique et bars)
- création des supports commerciaux
- définition de la politique salariale, recrutement des équipes (50 personnes)
- définition et supervision de la mise en place de la politique commerciale, produits, formation et qualité
- définition de standards de fonctionnement, organisation des postes et des procédures
- organisation d'eductours, participation salons, commercialisation
- direction générale du complexe, coaching et accompagnement managérial
- recrutement et formation d'un directeur
- préparation au classement 5 étoiles et adhésion chaîne hôtelière
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Invest La Farandole
- Direction de projet
2009 - 2012
- création d'un concept Hôtel 4 étoiles pieds dans l'eau dans le Var (investisseurs russes)
- conception en coordination avec cabinet d'architectes Portner (Moscou), Studio 21 (Marseille) et designer russe
- pilotage du projet , coordination et supervision de l'ensemble des corps de métiers : architectes, décoratrice, maître d’œuvre, entreprises de construction, consultants spécialisés...
- suivi du budget de construction
- préparation de l'ouverture du complexe hôtelier
- classement du complexe hôtelier et démarches administratives
- relationnel avec pouvoirs publics et administrations
- gestion des ressources humaines (recrutement et formation des équipes)
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Intrawest 4*
- Direction RADISSON SAS RESORT ARC 1950
2007 - 2008
4 résidences de tourisme 4* sous franchise Radisson
362 appartements
70/150 collaborateurs
Intrawest, société canadienne, leader mondial dans la création de destinations de vacances et de voyages d'aventures.
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Mercure Toulon Centre Congrès
- Direction générale
2005 - 2007
139 chambres - 1 restaurant - 1 bar
9 salles de séminaires (500 m2)
60 collaborateurs
L'hôtel est situé au coeur de la ville, face au Palais des Congrès Neptune et du stade de Rugby Mayol. Accès direct au centre commercial Mayol.
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Novotel Lyon Gerland
- Direction générale
PARIS
2003 - 2004
Directeur général d'un hôtel 3* de 195 chambres situé à proximité du centre ville et des principaux axes routiers.
70 collaborateurs
Hôtel d'affaires, séminaires : 600 m² d'espaces pouvant accueillir de 2 à 250 personnes.
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Novotel Nice Cap 3000
- Direction générale
1998 - 2004
Directeur général d'un hôtel 3* de 103 chambres Novation.
1 restaurant- 1 bar et 9 salles (250 m2)pour l’organisation de réunions et séminaires.
50 collaborateurs
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Grand Hôtel Mercure Les Arcs 1800 4*
- Direction générale
1993 - 1997
Directeur général d'un hôtel de 81 chambres
5 salles de séminaires
1 restaurant 160 places - 1 bar
piscine, espace fitness, saunas
45 collaborateurs
suivi de chantier, pré-ouverture et ouverture de ce nouvel établissement Mercure (hôtel en management)
site de l'hôtel :www.grand-hotel-lesarcs.com
changement d'enseigne en 2005
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Mercure Grenoble Alpotel
- Direction
1990 - 1993
Directeur d'un hôtel 3* de 88 chambres
1 restaurant - 1 bar et salles de réunion
Création du Club du Vin de Grenoble
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AccorHotels Académie Accor
- Directeur formateur
1990 - 1993
