>En quoi une carte bilingue Français /Anglais peut elle
>apporter satisfaction au client étranger et chiffre
>d’affaires supplémentaire au restaurateur ?

>Imaginez une rue touristique, 12h30, un couple s’arrête
>devant un restaurant, consulte le panneau affichant
>carte et menus. Ils regardent, et repartent.
>Les menus sont-ils trop chers, mal composés ? Non !
>Alors ? Alors ce sont des touristes étrangers !! Tout
>simplement ils ne comprennent pas ce que peuvent bien
>être les "Tortellis aux bolets et pépites de foie gras"
>ou la "Daube de joue de porc au bourgogne rouge et
>tagliatelles". Finalement ils vont sur le trottoir
>d’en face, au carrefour, là ou il y a le fast-food
>bien connu.

>Imaginez à Londres ou à Bruxelles cet internaute qui
>prépare sa visite en France et qui souhaite faire ses
>réservations en ligne. Quelle déception quand clic
>après clic il découvre des sites bilingues où la
>rubrique en Anglais pour les menus ne contient que la
>carte en …
>Français (il ne ...

Le Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française publie une étude inédite menée auprès de 1.001 clients ciblés d’hôtels français et étrangers, interrogés en face-à-face. Près d’une centaine de questions ont été posées aux clients d’hôtels.

- Quelles sont les attentes, comportements d’achat et besoins des clients d’hôtels ?
- Selon quels critères les clients choisissent-ils un hôtel ?
- Quelle est l'influence d'Internet ?
- Par quels moyens réservent-ils à l’hôtel ?
- Qu’attendent-ils comme prestations/équipements dans les chambres ?
- Comment utilisent-ils les chambres d’hôtels ?
- Tiennent-ils compte des étoiles ou des labels de qualité hôteliers ?
- Quels avis ont-ils sur les hôtels français ?
- Quelle sensibilité ont-ils en matière de Développement durable en hôtellerie ?

…Et bien d’autres questions trouveront leur(s) réponse(s) dans cette étude inédite.

Cette étude est offerte par le Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française. Vous pouvez télécharger les 3 Cahiers thématiques ...

Quand la routine s’installe on perd de vue les fondamentaux. Petit rappel des actions basiques pour recruter le client avant même qu’il ne pousse la porte de l’établissement, lui vendre des produits complémentaires sur place et le fidéliser jusqu’au moment où il quitte les lieux.

La suite sur http://www.thierrypoupardservices.com/?p=252&language=fr

Cordialement.
Thierry

Pour en savoir plus http://www.blognfc.com/2009/10/30/macdonalds-lance-son-site-de-precommande-sur-internet/

Le contexte déprimant dans lequel se trouve la restauration aujourd’hui incite à ne pas attendre que ça aille mieux, d’autant que ça n’ira pas mieux. La politique ne devrait pas s’inviter au restaurant… Par contre, il y a beaucoup à gagner à remettre en place quelques fondamentaux du métier, de l’accueil et du service client.
Voici Cinq leviers pour augmenter les ventes et, plus encore, le revenu de votre restaurant

http://www.thierrypoupardservices.com/?p=251&language=fr

Cordialement.
Thierry

C’est grâce à certains acteurs de l’hôtellerie, de la restauration, du tourisme et du transport que le consommateur peut s’y retrouver dans sa quête d’un service, sinon personnalisé, du moins qui corresponde à ses attentes et à ses valeurs. Entre la standardisation vers le bas qu’impose le low cost et le luxe inaccessible, le créneau du « smart & cool » a toute sa place.

Si ce sujet vous intéresse, je vous suggère de lire l’article en cliquant sur ce lien

http://www.thierrypoupardservices.com/?p=248&language=fr

Bonjour,

Je vous propose une animation jazz sans amplis ni sono fixe et mobile pour votre soirée du 31 Décembre.

Au choix: accueil des clients et/ou animation cocktail et/ou présentation des plats et/ou parade de jazz entre les tables des convives avant les 12 coups de minuit et/ou lancement de la soirée dansante avant DJ ou orchestre de variétés.

Voir références,galerie photos,extraits de nos 4 CD et demande de devis personnalisée.

Tenues de scène, choisir sur site: aucun supplément tarifaire

Facturation HT et TTC (TVA 5,5%) effectuée par nos soins.

France UE International

www.laplancheadixie.com

Depuis 15 ans à votre service.

Christian GIOVANARDI, Chef d'Orchestre
33/35 rue des Lilas 75019 PARIS
Tels: 01 42 39 04 87 - 06 07 42 50 82
Courriel: contact@laplancheadixie.com

Bonjour,

Si êtes à la recherche d'étiquettes de traçabilité pour votre cuisine, je peux vous proposer :
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JY GRES
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R.E.M. Le Figaro avec AFP 07/10/2009

L'instauration de la TVA réduite à 5,5% sera loin du compte en terme de création d'emplois alors que le secteur avait promis 40.000 postes en deux ans.

Le rapport remis par le Conseil des prélèvements obligatoires, organisme rattaché à la Cour des comptes, vient contester l'utilisation des taux réduits de TVA pour stimuler l'emploi. Avec l'exemple de la restauration à l'appui, le rapport sur «Les prélèvements obligatoires des entreprises dans une économie globalisée» estime que la TVA à 5,5% appliquée dans la restauration créera seulement 6.000 emplois alors qu'elle grève les recettes de l'Etat de 3 milliards d'euros en 2010. «En retenant une hypothèse de deux tiers de la baisse du taux répercutés dans les prix, seuls 6.000 emplois pourraient être créés à long terme», estime le Conseil des prélèvements obligatoires.

En contrepartie du passage de la TVA de 19,6% à 5,5% le 1er juillet dernier, les professionnels du secteur de la restauration s'étaient engagés à créer ...

Bonjour.
Savez-vous ce qu’est un « grocerant » ? Et une « restaurette » ?
Vous pouvez quand même lire cet article là :
http://www.thierrypoupardservices.com/?p=246&language=fr
Cordialement.
Thierry

Bonjour ,
Je suis sur la recherche suivante :
Recherche : Directeur de Production sous l’autorité directe du directeur général opérationnel.
Statut Cadre, Horaire continue, fermeture week-end, 35H, C.D.I., Sérieux, diplôme exigés avec références.
700 M2 laboratoire de production.
La clientèle visée : CHR, GMS, Particulier, restaurateur, point de restauration, catering, sous traitante, partenariat fabrication.
1200 Évolutif à 3000 couverts en liaison froide en restauration commerciale, traiteur, plats cuisinés.
Compétences :
- Maîtrise des règles HACCP + Paquet Hygiène sous agrément CE et PMS.
-Compétence technique de production, contrôle et méthode,
-Connaissance de l’informatique obligatoire.
-Management, formation et animation d’équipe de 15 personnes « économat, conditionnement, production chaude et froide, allotissement, livraison »,
- Maîtrise des coûts de production en fonction des budgets établie, contrôle les achats et la gestion de stock,
-Suivie de la qualité en collaboration avec la ...

juste quelques lignes pour vous recommander un lieu plein de charme et de convivialité.
Pour vos déplacements, loisirs ou professionnels, au sein du golf de SAINT TROPEZ, n'hésitez pas une seconde:
Hôtel LE COLOMBIER**.
Situé en plein centre ville, à quelques secondes de la Place des Lices, une bâtisse pleine de Provence, agréable, sécurisée, chambres climatisées, son parking, avec une direction qui vit sur place, n'hésitez pas.
Une prestation de grande qualité aux tarifs "humains"...

Hôtel Le Colombier
Impasse des Conquêtes 83990 SAINT TROPEZ
o 04 94 97 05 31
o 04 94 97 17 99
o fax : 04 94 97 32 57

ATTENTION:

-Fermeture annuelle mi novembre.
-Réservation avant 21H (par télephone ou par fax)

Allez y de ma part, MLE CANNET se fera un plaisir de vous recevoir..
Saint tropez

L’accord d’intéressement est sans aucun doute un formidable outil pour à la fois palier au manque de dynamique du salaire fixe, recruter, motiver et fidéliser le personnel. Il permet également de tenir un discours positif et de se démarquer de la concurrence .../...
A lire sur http://www.thierrypoupardservices.com/?p=245&language=fr

Les guerres intestines et de pouvoir ne font pas avancer la profession, alors que la vraie question devrait être celle de l?existence (la création ?) d un syndicat unique, représentatif et puissant des hôteliers et restaurateurs indépendants, des bons, des enthousiastes, de ceux sur qui on peut compter et qui seront encore là demain, un syndicat faisant preuve d?esprit de corps.
Lire l article : http://www.thierrypoupardservices.com/?p=244&language=fr

Didier Chenet, dont l?élection à la tête du Synhorcat - le deuxième syndicat de restaurateurs - a été annulée lundi par le tribunal de Paris .../...
http://www.restho-news.com/rhn_actu.php?id_article=16896