Nicoals Sarlozy a annoncé mardi qu'il ne reviendrait pas sur le taux de TVA réduit à 5,5% dans la restauration à la suite de l'avertissement lancé par le Sénat aux restaurateurs.

"Jamais je ne reviendrai sur la baisse de la TVA dans la restauration", a répondu le chef de l'Etat à un buraliste qui l'interrogeait à ce sujet lors d'une table ronde consacrée à la sécurité dans le Val-de-Marne.

Nicolas Sarkozy a toutefois concédé que les restaurateurs, qui se sont engagés à répercuter cette baisse sur les prix des repas et à créer des emplois, devaient encore faire des efforts.

"Naturellement, ils ont pris des engagements et ils doivent les tenir", a-t-il déclaré.

L'amendement, adopté à l'unanimité par la commission des Finances dans le cadre du projet de loi de finances 2010, a été rejeté par 203 voix contre 126. Les socialistes et quelques centristes ont voté pour. L'UMP a voté contre. Le groupe communiste et apparenté s'est abstenu.

Le secrétaire d'Etat à l'Emploi, Laurent Wauquiez, a souhaité qu'on ...

Le taux de TVA de la restauration reste à 5,5% en France après le rejet par le Sénat dans la nuit de lundi à mardi en séance, à la demande du gouvernement, d'un amendement qui proposait de ramener ce taux à 19,6%.

A la demande du gouvernement, le Sénat a rejeté l'amendement par 203 voix contre 126. Les socialistes et quelques centristes ont voté pour. L'UMP a voté contre. Le groupe communiste et apparenté s'est abstenu.

"Il faut que les restaurateurs fassent un effort notamment en ce qui concerne le prix mais on ne peut pas revenir sur un contrat d'avenir qui a été conclu avec la profession", a dit Hervé Novelli, le secrétaire d'Etat au Commerce, qui a annoncé que le comité de suivi se réunirait le 15 décembre.

La commission des Finances du Sénat avait adopté à l'unanimité lundi après-midi cet amendement qui proposait de rétablir à 19,6% le taux de TVA dans la restauration.

Les sénateurs entendaient ainsi adresser "un coup de semonce aux organisations de restaurateurs et de leurs salariés afin qu'ils ...

LePoint.fr

…/… "mais ce n'est pas sûr que ce soit économiquement valable et surtout efficace". "L'efficacité ? On n'ose pas dire zéro, mais c'est un point interrogation", lâche-t-il.

"On n'en a pas eu pour notre argent", confirme Philippe Marini (UMP) dans les couloirs du Sénat. "On est des gens sérieux, il y a trop de trous dans le budget", renchérit Jean-Pierre Fourcade (UMP). Pour François Trucy, "on n'a jamais vu, ni à l'échelon local ni à l'échelon national, quelqu'un empocher une baisse d'impôts et donner quelque chose en échange". Et pourtant, avoue-t-il, l'amendement n'a aucune chance de passer le stade de la discussion en séance publique : "À la fin, le ministre va demander courtoisement à la commission de retirer son amendement. Cela fournira l'occasion au ministre de sortir quelques statistiques..."

Mon commentaire :
Ce qui est une fois de + dommageable, c’est que TF1, M6 et autres chaînes vont en faire la une ce soir créant des dégâts supplémentaires sur l’image de la profession auprès ...

La commission des Finances du Sénat a adopté lundi à l'unanimité un amendement qui rétablit à 19,6% le taux de TVA dans la restauration, apprend-on auprès de la haute assemblée.
Lire la suite :
http://fr.news.yahoo.com/4/20091123/tts-france-restauration-tva-senat-ca02f96.html

Tous à London pour WTM ?

Bonjour a tous, La crise n'empêche pas tous les grands
acteurs du tourisme d'être réunis a Londres pour le
grand salon WTM World Trade Market London, jusqu'à
jeudi soir. Ce sera avec plaisir que des membres de
viadeo pourront faire connaissance avec notre équipe et
entre eux, le stand de www.viafrance.com &
www.viaeuropa.com est a l'espace technologies : GV2450.

Ici Londres à vous Paris !
Xavier Blancho
http://www.viafrance.com
http://www.viaeuropa.com

Stand viaFrance/viaEuropa : GV 2450

Selon la société d’études CatererSearch.com, les hommes et les femmes propriétaires de bars, le personnel travaillant dans des bars, les traiteurs, les cuisiniers et les commis de cuisine au Royaume-Uni ont tous un risque supérieur à la moyenne de mourir d’abus d'alcool.
C’est la principale conclusion d'une nouvelle étude sur la mortalité au travail en Angleterre et au Pays de Galles réalisée par le professeur David Coggon de l’Université de Southampton au cours des années 1990.
Les statistiques indiquent également que si vous travaillez derrière un bar, vous encourez un plus grand risque d'être assassiné que dans d'autres activités professionnelles. C'est probablement en raison des aléas d’un travail qui s’exerce parmi des personnes intoxiquées par l'alcool, expliquent les chercheurs.
Intéressante lecture, mais probablement pas quelque chose qui devrait être montré aux personnes désireuses d’exercer cette activité !

Traduit d’un article du site américain The Bar Blogger. Lien vers l’article in English ...

Un restaurateur parisien, opposé à la TVA à taux réduit en vigueur depuis le 1er juillet dans le secteur, propose, dans un communiqué mercredi, de revenir à une TVA à 19,6% et soumet dix contreparties, comme baisser les charges, lutter contre les fraudes, revaloriser le secteur.

A la tête de quatre établissements dans le quartier du Marais à Paris (IIIe), Xavier Denamur milite depuis des années contre la baisse de la TVA dans la restauration, estimant qu’il aurait été plus efficace de consacrer les 3 milliards d’euros de manque à gagner annuel pour l’Etat dus à la baisse de la TVA à des mesures fiscales et sociales.

Il propose désormais "un retour à la TVA à 19,6% pour tout le secteur des cafés-hôtels-restaurants (CHR), y compris la vente à emporter (hors hôtellerie, pour lequel le taux était déjà à 5,5%) et soumet 10 mesures "à discuter".

Il souhaite "baisser les charges patronales et salariales pour encourager les employeurs à mieux payer et déclarer leurs salariés", voire "supprimer toutes les charges ...

La liste des vingt nations sélectionnées pour le prochain Bocuse d’Or Europe vient de tomber.

Plusieurs points forts sont à noter : le retour de 3 grandes nations gastronomiques absentes des éditions précédentes, la confirmation de 2 pays entrés pour la première fois dans la compétition en 2008 et, enfin, l’entrée d’un nouveau pays.

La composition de cette liste en dit long, à la fois sur le niveau de qualité de ce concours sans égal en Europe et sur l’esprit de compétition qui devra animer chacune des équipes pour pouvoir figurer sur les plus hautes marches du podium.

Rendez-vous donc les 7 et 8 juin 2010, à Genève (Suisse), pour le Bocuse d’Or Europe 2010 qui se tiendra dans le cadre du salon Gourmet, sous la présidence d’honneur de Frédy Girardet, grand nom de la cuisine helvétique et mondiale (cuisinier du siècle en 1989), sous la présidence de Philippe Rochat, chef triple étoilé et sous la direction de Roland Pierroz, pionnier de la gastronomie suisse.

la suite sur http://www.restho-news.com ...

Il s'agit "symboliquement de tirer toutes les conséquences" de la baisse de la TVA à 5,5%, a expliqué une députée UMP.

Depuis 1998, les restaurateurs et hôteliers bénéficiaient d'exonérations de charges, au titre des repas fournis à leurs employés sur leur lieu de travail. Un rabais équivalent à 150 millions d’euros par an et sur lequel les députés ont décidé de revenir. En commission des Affaires sociales, un amendement a été adopté mercredi pour supprimer cet avantage fiscal. Le texte doit encore être approuvé en séance publique à l’Assemblée la semaine prochaine.

Pourquoi une telle décision ? Les députés à l’origine du texte ne cachent pas qu’elle est directement liée à la baisse du taux de la TVA, passée de 19,6 à 5,5% au 1er juillet dans l’hôtellerie et la restauration, sans que les consommateurs ne profitent d’une diminution nette des prix. Des chiffres publiés mi-octobre par l'Insee montraient que, globalement, les prix n'avaient pas baissé dans la restauration en septembre.

Il s'agit "symboliquement ...

2010 Premières Visions - Derniers chiffres - Les Echos - 20 oct. 09

http://www.2010premieresvisions.com/wp-content/uploads/2009/10/2009-10-201544@LES_ECHOS.pdf

A peu près la même chose que de la précédente : une grande cacophonie à propos de l'utilisation qui a été faite par les restaurateurs de la baisse de la TVA.

L'émission Envoyé Spécial, diffusée sur France 2 jeudi 8, a mis le feu aux poudres. Inutile d'y revenir, chacun l'a regardée ou a eu échos du manque total d'objectivité du reportage. Le grand public n'aura retenu que deux choses : le Gouvernement a fait un cadeau fiscal de 2,5 millirds d'Euros à une profession et Jacques Borel a gagné 1 million au passage. Avant cela il y a eu cet article à la une du Parisien qui fustigeait les restaurateurs se constituant une cagnote personnelle grâce à la TVA non répercutée dans les prix.

Et puis il y a ces sondages qui, au lieu de nous éclairer (ce qui est leur vocation) contribuent à semer le trouble : L’étude Ifop pour la mutuelle de retraite Médicis annonce 65 % de restaurants baissant les prix quand celle de l’association de consommateurs CLCV n’en dénombre que 51 %. L'écart est un peu grand...

Lundi, sur ...

TRANSGOURMET et ses partenaires, les marques CHEF, LDC et AMBROSI, sont fiers de lancer la 4ème édition des Chefs en Or et de pouvoir compter une nouvelle fois sur la confiance et le professionnalisme de deux présidents de jury prestigieux qui soutiennent chacune des éditions du concours depuis sa création :

* Michel Roth, Chef des cuisines du Ritz (2 étoiles au Guide Michelin), Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or
* Christian Le Squer, Directeur des Cuisines du Pavillon Le Doyen (3 étoiles au Guide Michelin) et Directeur des Cuisines du Restaurant « Etc…» (1 étoile au Guide Michelin)


Les informations utiles sur le site de TRANSGOURMET :


http://www.transgourmet.fr/control/institutionnel?tgLien=157720&onglet=TG_ACTUALITES_MENU&utm_source=Emailing&utm_medium=E-mail&utm_campaign=0910_Newsletter_Tete&IdTis=XTC-DUHG-UYJR2-DD-LCHI-KYO

--> Du 6 au 8 octobre
AgroProcess, salon des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire à Saint-Laurent-Blangy, Artois Expo, à Arras.
agroprocess.net/2009/fr/bienvenue.html

--> Les 8 et 9 octobre
Paris pour l'Emploi 2009 entre la Tour Eiffel et l'École Militaire, sur le Champ de Mars.

--> Du 14 au 16 octobre
Salon du Chocolat professionnel à Paris, porte de Versailles.
salonduchocolat.fr

--> Du 19 au 20 octobre
CHR Expo, carrefour des fournisseurs de l’industrie agroalimentaire à parc des expositions de La Teste de Buch.

--> Du 19 au 21 octobre
4e Conférence Européenne Hotel Technology Next Generation à Lisbonne, Portugal.
htng.org/europe

--> Du 20 au 22 octobre
CFIA, carrefour des fournisseurs de l’industrie agroalimentaire à Rennes.
cfiaexpo.com

--> Du 22 au 24 octobre
Itech'Mer, le rendez-vous de la filière mer à Lorient.
contact@itechmer-lorient.com

--> Du 27 au 30 octobre
Cibus Tec 2009, salon des process agro-alimentaires et de l'emballage Fiere di Parma Fairgrounds, ...

L'EVENEMENT DE REFERENCE pour les PROFESSIONNELS des CHR, des Métiers de de Bouche et des Collectivités

CHR EXPO et Métiers de Bouche vous offre la possibilité de rencontrer en un même lieu tous vos fournisseurs et prestataires de service en : accessoires et petits équipements, art de la table, boissons, entretien et hygiène, équipements de grandes cuisines, fournisseurs de boulangerie, linge et vêtements, logiciels et caisses enregistreuses, mobilier, décoration, literie, produits alimentaires, services, signalétique.......

Comme en 2007, l'ACCOT Gironde profite de cet événement pour organiser la seconde édition du CUISINEC.
Ce concours a comme double objectifs de promouvoir les savoir faire de la cuisine en restauration collective mais aussi de sensibilier les jeunes de cette filière en mettant en avant la rigueur, la qualité et la convivialité de cette profession.

Liste des exposants (non exhaustive - arrêtée au 31 Juillet 2009)

ACCOT (Association des cuisiniers de collectivités)
AMO (Pains ...