Après le « pshittt » au Sénat de lundi, la journée du lendemain fut un Black Tuesday avec, pour hors d’œuvre, l’assemblée générale du Synhorcat et le départ immédiat du groupe Flo de ce syndicat. Boum !

La palme revient au congrès de l’Umih. Dès l’ouverture, une AG Extraordinaire improvisée en dehors de tout cadre statutaire a voté la destitution de la présidente et, dans la foulé, son remplacement par l’ancien Président, André Daguin. Il s’avère que jeudi 26 j’étais invité à participer à une table ronde sur le thème de la reconquête des clients et du rebond. Ambiance improbable dès l’entrée !

La suite et une vidéo sur http://www.thierrypoupardservices.com/?p=256&language=fr

Thierry

Cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie Restauration, Tourisme Evènementiel et personnel de Maison particulière.
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Qu'avez-vous à y gagner ?
LES CLEFS DU SUCCES DE NOTRE REUSSITE


Des bons candidats, bien dans la cible de vos exigences, bien qualifiés et évalués.

Nous sommes des vrais professionnels. Nous savons comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l'hotellerie restauration, cerner vos souhaits en matière de tempérament.

Des candidats qui durent plus longtemps ! Les candidats que nous recrutons sont ceux qui vont durer dans votre entreprise. Nous contribuons ainsi à réduire votre turn over.
- Des candidats qui sont plus combatifs ! Nous savons identifier ceux qui travaillent, qui s’engagent dans l’action, ceux qui sont ambitieux et exigeants, ceux qui avancent sans se poser de mauvaises questions.

- Moins de délais dans vos recrutements ! Nous savons nous engager sur des plannings courts, la plupart de nos process de recherche étant répétitifs, nous les ...

La restauration ne peut aller à l’encontre des phénomènes de société ni revoir fondamentalement son modèle économique. Ce n'est pas une raison pour rester passif ni sombrer dans la morosité et encore moins perpétuer des discours alarmistes qui ne produisent que des effets négatifs sur le consommateur comme sur le personnel. La restauration indépendante peut s’inscrire dans la durée à condition qu'elle améliore les éléments faibles dans les deux pôles créateurs du succès : la solidification des bases du métier et l'émergence de points de différenciation.

La suite sur http://www.thierrypoupardservices.com/?p=255&language=fr

Cordialement
Thierry

>Ami(e)s Professionnels,
>anciens élèves d'écoles Hôtelière,

>Rejoignez et Invitez des amis comme vous, anciens et
>défenseurs des couleurs de notre profession, sur le
>groupe de l'unaeeh

>sur Facebook


>http://www.facebook.com/groups/edit.php?members&gid=80793517934#/group.php?gid=80793517934

Quand la routine s’installe on perd de vue les fondamentaux. Petit rappel des actions basiques pour recruter le client avant même qu’il ne pousse la porte de l’établissement, lui vendre des produits complémentaires sur place et le fidéliser jusqu’au moment où il quitte les lieux.

La suite sur http://www.thierrypoupardservices.com/?p=252&language=fr

Cordialement
Thierry

Le contexte déprimant dans lequel se trouve la restauration aujourd’hui incite à ne pas attendre que ça aille mieux, d’autant que ça n’ira pas mieux. La politique ne devrait pas s’inviter au restaurant… Par contre, il y a beaucoup à gagner à remettre en place quelques fondamentaux du métier, de l’accueil et du service client.
Voici Cinq leviers pour augmenter les ventes et, plus encore, le revenu de votre restaurant

http://www.thierrypoupardservices.com/?p=251&language=fr

Cordialement.
Thierry

Bonjour ,
Je suis sur la recherche suivante :
Recherche : Directeur de Production sous l’autorité directe du directeur général opérationnel.
Statut Cadre, Horaire continue, fermeture week-end, 35H, C.D.I., Sérieux, diplôme exigés avec références.
700 M2 laboratoire de production.
La clientèle visée : CHR, GMS, Particulier, restaurateur, point de restauration, catering, sous traitante, partenariat fabrication.
1200 Évolutif à 3000 couverts en liaison froide en restauration commerciale, traiteur, plats cuisinés.
Compétences :
- Maîtrise des règles HACCP + Paquet Hygiène sous agrément CE et PMS.
-Compétence technique de production, contrôle et méthode,
-Connaissance de l’informatique obligatoire.
-Management, formation et animation d’équipe de 15 personnes « économat, conditionnement, production chaude et froide, allotissement, livraison »,
- Maîtrise des coûts de production en fonction des budgets établie, contrôle les achats et la gestion de stock,
-Suivie de la qualité en collaboration avec la ...

Chers amis,

Je souhaite vous annoncer que Notre association de vignerons vous permet aujourd'hui de bénéficier d'une seule livraison.... mais bientot aussi d'une seule facture... pour l'ensemble des membres de notre association.

Cette démarche s'inscrit dans le but de vous offrir un maximum de service tout en vous permettant d'avoir accès à la diversité viticole française. Nous sommes une association de vignerons de Toute La France. La seule association de vignerons à proposer une gamme si diversifiée, composée uniquement de vignerons français partageant les mêmes valeurs. Nous ne sommes ni des négociants, ni une agence commerciale.

Nous partageons la même philosophie et attention à vous proposer des vins de qualité et reconnus. Nous sommes unis par une charte visant à respecter nos partenaires et les clients. Nous pensons que pour faire de bons vins, nous avons le devoir de respecter nos terroirs et valoriser nos sols.

Cela vous permet également, pour toute commande panachée, d'avoir un prix, ...

Bonjour à toutes et à tous,
Consultant depuis de nombreuses années en restauration je me suis spécialisé dans la restructuration de bars restaurants, par la mise en ?uvre de diverses thématiques.
Depuis quelque mois je travaille sur un concept résident : L?Attrape C?ur, dont l?objectif est d?intégrer un établissement situé dans l?océan indien.
DESCRIPTION : Il s?agit d?une animation de serveuses chanteuses professionnelles, avec un répertoire variété pop rock des années 70/90. Les prestations sont très loin du karoké, il s?agit de plays backs pro. Destiné à une clientèle de 40 à 65 ans, L?Attrape C?ur est un concept glamour qui associe trois paramêtres : Visibilité.Exclusivité. Différenciation.
Concept Résident ; car l?attrape C?ur intégre un lieu existant en recherche d?un second soufle, pour 12 mois minimum, avec une prestation du soir uniquement. Le personnels et les chanteuses ne font qu?un, pour une thématique de qualitée sans concurrence sur l?ile de la Réunion ou à Maurice.
Un pps. Powers Point ...

toptable.com, le n°1 européen de la réservation en ligne de restaurants est heureux de vous inviter à sa première soirée VIP à Paris.

Pour cet évènement, rejoignez nous au "Pierre au Palais Royal", le restaurant au décor chic zébré d'Eric Sertour, qui sera entièrement privatisé pour vous recevoir.

Champagne, cocktails et canapés seront l'occasion de vous divertir et d'entrer dans l'univers toptable. Pour prolonger ce moment, vous aurez exceptionnellement la possibilité de savourer la cuisine bistronomique du Chef Pascal Bataillé avec une réduction de 50% sur toute la carte.

Confirmation uniquement par e-mail de votre présence ainsi que le nom et prénom de votre invité(e) dès aujourd'hui à invitation@toptable.com.

Si vous désirez dès maintenant réserver une table et profiter de l'offre exclusive toptable, veuillez également préciser l'heure souhaitée 20h30 ou 21h00.

Attention, le nombre d'invitations est limité à 80 personnes pour le cocktail et 35 personnes pour le dîner.

Les premières confirmations ...

Bonjour,

Je suis spécialisée dans la gestion des centres SPAS & BEAUTE et peux mettre mon expérience à votre disposition ou à celle de vos contacts, amis, connaissances, soit pour des missions de conseil, soit pour un poste cdd ou cdi.

Le spa, les soins, sont des services incontournables dans l'hôtellerie d'aujourd'hui.

Je peux réaliser vos études de marché, monter votre projet avec vous, mettre en place les protocoles, le recrutement...quelque soit l'endroit en France ou à l'Etranger.

Bien à vous
Sandrine DAVIERE
06 12 18 00 60

Le concept
La société Dandy Card SARL lancera en septembre 2009 la vente de sa carte permettant aux particuliers et aux professionnels d’obtenir des réductions dans une centaine de restaurants à Paris intra-muros et la Défense.
Dandy Card augmente la visibilité du restaurant et fidélise les nouveaux clients en contrepartie d’une réduction de 20% sur les solides accordée aux détenteurs de la carte.

Les avantages pour les restaurateurs
-Partenariat gratuit, à aucun moment Dandy Card n’exigera de participation financière de la part du restaurant
-Fidélisation de la clientèle de loisir comme la clientèle professionnelle
-Communication en ligne et hors ligne gratuite grâce à la publication de la fiche du restaurant sur le site et sur le catalogue distribué aux membres

Conditions de participation
- Accord de partenariat d’une durée d’un an
- Accorder 20% de réduction sur les solides aux détenteurs de la Dandy Card

Pour plus de détails n'hésitez pas à me contacter

Gwenn

Du 1er au 6 novembre 2009 l'Association Internationale des Skal Clubs se réunit comme chaque année pour le CONGRES MODIAL SKAL

Cette année, il aura lieu à BUDAPEST, à notre porte !
(en 2008 à Taïwan et en 2010 à Sydney ... et dans un avenir proche, peut être à DUBAÏ ...)

Aucune excuse cette année pour ne pas profiter de ces quelques jours pour rencontrer les professionnels des 500 clubs et 90 pays où le SKAL est présent !

Pour les adhérents au SKAL et les professionnels futurs adhérents de NICE, CANNES ou LE VAR résidant dans le SUD EST France :
la présidente du SKAL Club de CANNES, Agent de Voyages, propose un forfait tout inclus à un prix très avantageux (date limite 31 juillet)

Vol au départ de NICE
Hébergement dans les HOTELS LUXE OU 1er CATEGORIE SUPERIEURE

Le tarif comprend :
Le transport aérien Nice – Budapest et retour via Zurich avec la Compagnie SWISS
L'accueil et les transferts aéroport hôtels et vice versa.
L'hébergement sur la base chambre double et petit-déjeuner dans l'hôtel ...

bonjour, je suis distributeur de la marque Enrena (http://www.enrena.com) et propose des solutions biotechnologiques dans le traitement de l'eau, de l'air, des surfaces et la dégradation des graisses. Les procédés issus de nombreuses années de recherche et développement sont brevetés et 100% biologiques. Aucun produit chimique n'est utilisé. Cela répond aux normes de plus en plus strictes en la matière. Pour l'exemple du traitement des bacs à graisses, nous avons testé durant plusieurs années le procédé dans un restaurant d'une enseigne mondiale de restauration rapide.
Avant: 4 vidanges annuelles (la législation va en imposer davantage). Matériel installé en 2006 après vidange. Plus aucune vidange n'a été nécessaire depuis.
En plus du respect de l'environnement (point sur lequel l'enseigne communique depuis), la solution présente un réel intérêt économique.
N'hésitez pas à me contacter pour tout renseignement, rapports d'analyses, etc...
Cordialement,
S Lacassagne

Déjeuner Inter-Associations à bord des BATEAUX PARISIENS

ADNOET - COTAL - FFTST et le SKAL INTERNATIONAL de PARIS
organisent un DEJEUNER sur les BATEAUX PARISIENS

Les 4 associations ont le plaisir de vous convier au traditionnel déjeuner-débat inter-associations, qui aura lieu - comme d’habitude -
à bord du Saphir des Bateaux Parisiens, navire totalement rénové
fraîchement sorti des chantiers navals... et qui, à l’instar des unités de la compagnie, porte désormais le nom d’une pierre précieuse !

RdV 12h à 12h30: Quai de La Bourdonnais 75007 Paris - Embarcadère N°6

Le thème de ce déjeuner « Tourisme durable » sera abordé par différents intervenants-experts, dont :
- Jack SOIFER
- Jean-Pierre LOZATO-GIOTARD

ATTENTION ***** S’agissant d’un déjeuner-croisière, rappelons que le bateau partira à 12h45 précises *****
et sera de nouveau à quai à 14.45 h (fin de l’opération à 15 h)

La participation est de 45 € TTC (tout inclus) pour les membres des associations organisatrices et de 50 € ttc pour ...