L’Aude a la Bio 2007 vient à peine de s’achever que Nature & Progrès Aude pense déjà à l’année prochaine.
Le 2 et 3 août 2008, c’est les 10 ans de la foire bio départementale à Couiza, organisée par Nature & Progrès 11, suivie par les producteurs biologiques, les exposants, portée par les bénévoles, les associations amies, tous nos sympathisants et soutenue par les collectivités locales (Conseil Général 11, Mairie de Couiza, Communauté de Communes du Pays de Couiza et les communes).

Depuis 3 ans, nous avons placé cette manifestation sous la lumière d’un thème (2005 : eco-construction, 2006 : biocarburant, 2007 : l’eau dans tous ses états) à partir duquel s’articulent des conférences, des débats, des démonstrations et la présentation de solutions alternatives.
La vague mondiale de prise de conscience de l’état de santé de notre planète nous laisse à penser que nous ne pouvons pas attendre chaque année, chaque foire bio pour traiter, un par un, tous les thèmes qui nous tiennent à cœur.
Les liens qui nous ...

Les repas bio dans les cantines scolaires, cela fait plus de 10 ans que Nature et Progrès en parle, et dans l'Aude, depuis 1996, on en organise ponctuellement dans les établissements du département.

Lycées Charlemagne et St Stanislas à Carcassonne, Jean Durand et Andréossi à Castelnaudary, Beauséjour à Narbonne, collèges Antoine Courrière à Cuxac Cdès, Fontanilles à Castel, Bieules à Couiza, CAT de Narbonne, écoles primaires de Durban, de Festes St Andrée, St Joseph ... voilà une liste non exhaustive de lieux où les enfants ont eu la chance d'être initiés à la gastronomie de qualité et où il a été prouvé qu'il n'était pas impossible de réaliser des repas entièrement bio dans les structures de restauration collectives.
De cette période où nous avions tenté d'introduire les produits de nos producteurs dans la confection des repas de nos enfants, il n'est resté que la cantine de Festes St Andrée qui a maintenu un ou deux repas bio par semaine, plus quelques volontés ou souhait de voir se répéter l'opération, ...

Depuis 1964, Nature et Progrès est une Fédération d’associations de défense de l’environnement qui s’engage dans le développement de la BIO.
Nature et Progrès est un lieu de rencontre et de réflexion entre producteurs et consommateurs qui tentent de créer une agriculture cohérente, issue d’une vision globale, une agriculture qui respecte la terre, les plantes, les animaux et l’Homme.
La Bio de Nature et Progrès a pour toile de fond des projets de société durable, basés sur des relations de convivialité, d’équité et de proximité entre les hommes et leur milieu ; une société humaniste, écologique et alternative.


Nature et Progrès Aude, antenne départementale, s'implique à travers diverses actions :
- Mise en œuvre d’actions d’éducation à l’environnement et d’initiation au goût bio.

- Participation à la journée départementale de l’éducation à l’environnement.

- Réalisation des enquêtes participatives des producteurs audois sous mention N&P.
Constitution de binômes enquêteurs (un producteur, un consommateur), ...

Lorsqu'on en arrive au point où des industries agroalimentaires se servent du prétexte de la faim dans le monde et du développement de la médecine pour justifier les dérives d'une agriculture devenue une industrie de pointe (en référence aux retouches génétiques, au génie chimique mis au service de la virtualisation des sols, à la mécanisation outrancière de l'agriculture sous toutes ses formes), il peut être nécessaire de faire un point sur l'évolution de l'agriculture d'aujourd'hui.


Ce qu'on appelle aujourd'hui agriculture biologique est plus ou moins la forme ancestrale de l'agriculture : nos grands-pères et arrière-grands-pères la pratiquaient quotidiennement sans avoir eu à définir la notion de biologie ni se sentir fièrement acteurs pour la planète.

L'arrivée de la mécanisation puis de l'industrie chimique dans l'agriculture a bouleversé celle-ci.

L'utilisation de tracteurs, de machines à moissonner, à vendanger, ou tout autre mécanique, dans le but d'augmenter les rendements, de produire plus ...

BioAude change de nom : L’Aude a la Bio nous semblait mieux convenir pour décrire l’ambiance et les enjeux de la manifestation..

Cette foire aux produits bios, d’une centaine d’exposants, fête sa 9° édition, dont 3 années sur deux jours avec un concert le samedi soir (programme bientôt disponible, pour tout renseignement adressez-vous à l’association Nature et Progrès Aude), un thème spécifique, présenté dans le pôle à côté de la foire et des conférences tout au long du WE.

Les années passées, le thème "Eco-construction" et "Les biocarburants" ont remporté un franc succès ; cette année, nous avons choisi "L’eau dans tous ses états", sujet d'actualité, mais surtout ouvrant plein d'horizons encore méconnus du public.
De la gestion des cours d’eau et des ressources naturelles, l’impact des pesticides et autres polluants, à l’utilisation par les particuliers, les économies à réaliser, les gestes simples pour préserver un héritage déjà trop entamé, etc. nous essayerons d’aborder l’ample question sous le maximum ...