Passionnés de cuisine et de voyages, nous avons construit une Domespace afin d’y accueillir des hôtes, dans un cadre exceptionnel, et leur proposer une cuisine végétarienne, créative et gastronomique.

Recettes et aperçu ici : http://cuisinetvoyage.canalblog.com/

reportage France 3
http://www.youtube.com/watch?v=XBbfFpmwcx0

Repas sur réservation, réceptions
Chambres et table d’hôtes
Yourtes and breakfast
Ateliers culinaires plaisir et santé

Accueil de stages, séminaires, conférences, location de salles

Valérie et Raymond MONCAN
81140 Castelnau de Montmiral
05 63 57 26 78 ou 06 81 39 61 74 / 06 75 99 73 39

Chers amis gastronomes,

Vous qui organisez ou participez à des événements culinaires, cours de cuisine ou dégustation de vins, je vous informe du lancement de ce nouveau site web www.MyPrivateDinner.com. Ce site met en relation des Hôtes et des Invités pour se retrouver ou se rencontrer autour d’une expérience culinaire. Certains mettent le tablier pour recevoir tandis que d’autres se font inviter !

Cette plateforme web a pour vocation de réunir tous les épicuriens, cuisiniers ou non, professionnels ou particuliers, pour partager un moment de convivialité autour d’une bonne table.

L’inscription est gratuite pour devenir Hôte jusqu’au 31 octobre avec le code open2009. C’est le moment de s’inscrire. Chaque mois, le membre qui organise le dîner parfait gagne un week-end Relais Châteaux.

Alors, chez qui allez-vous dîner ce soir ? Rendez-vous sur www.MyPrivateDinner.com...

Une envie d'escapade oenotouristique !

Avec la Chablis Box, partez à la découverte d’un des plus prestigieux vignobles français : Chablis, et installez vous au Domaine Oenotouristique Daniel-Etienne Defaix (Hôtel 2 étoiles, Wine Bar, Restaurant, Caveau, Vignoble...) un des plus célèbres et anciens domaine viticole de Chablis. Sur place, durant 2 jours, faites vous plaisir sans risque ni fatigue. Au programme : découverte, gastronomie, dégustation, etc.

Alors, ne cherchez plus, pour votre prochaine escapade estivale, pour prolonger vos vacances ou pour découvrir découvrir lors des prochaines vendanges les 1001 secrets des Vins de Chablis, offrez-vous, offrez-leur, offrez-lui une Chablis Box !

La Chablis Box :
2 jours/1 nuits au coeur du vignoble chablisien
Tarif : 242,00 Euros (pour 2 personnes).


un clic sur le lien :
http://chablisdefaix.com/Chablisbox.pdf

Fête des pères, fête de la musique, fête de l'été!
thierryperennou.com

Dimanche, la joie et la bonne humeur règneront, espérons-le, de concert avec le soleil ! Faisons simple pour les petits plats, et profitons des grands moments de convivialité autour de recettes de melons et pastèques, ainsi que des grillades et des gâteaux de fête des pères pour animer la plus longue journée de l'année.
Pour l'été "Atelier Gourmand 78 vous propose :
&BARBECUE A DOMICILE & BROCHETTE PARTY&

Préparation sur place devant vos invités à l'heure et sur le lieu de votre choix :
Possibilité de formule tout inclus avec mes différents partenaires (location de tables, chaises, assiettes, chapiteau...etc.)
Possibilité aussi de compléter votre repas avec fromages, dessert et apéritif !
Idéal pour vos fêtes entre amis ou en famille, pour vos crémaillères, anniversaires, repas d'entreprise, associatif...
A Partir de 16 personnes !



Suggestion de menus : A Partir de 13 €uros par Personne..



L'assortiment barbecue ...

L'Oenotourisme fête l'Europe à Chablis !
Le Domaine Oenotouristique Daniel-Etienne Defaix
fêtera l'Europe à Chablis !
Sous le parrainage du Secrétariat d’Etat aux Affaires Européennes, de l’ANEV et de la Fédération Française des Maisons de l’Europe.

Lieu : Domaine Oenotouristique Daniel Etienne Defaix
Date/heure :samedi 9 mai 2009 16:00

Visite du vignoble
Retour et réception d’une chorale autour d’une sympathique dégustation
Et le soir ! Grand repas accord mets vins avec conteuse chants groupe folklorique …. Une grande fête autour des Chablis Daniel-Etienne Defaix !

Tous les renseignements pour participer a cette fabuleuse journée sont sur le site , un clic ici pour lire la page :

http://chablisdefaix.com/Journee%20oenotourisme%209%20mai%202009.pdf

Bienvenue à tous
Daniel-Etienne Defaix
www.chablisdefaix.com

Avec 2 400 exposants de 45 pays, 50 433 visiteurs de 140 pays et 1 346 journalistes de 53 pays en 2007, Vinexpo est le seul événement mondial qui réunit la totalité des acteurs des vins et spiritueux.


LE SALON EN BREF
Date : 21 au 25 Juin 2009 ( Bordeaux Lac )


HORAIRES 2009

Du dimanche 21 juin au mercredi 24 juin de 8h30 à 18h30
Jeudi 25 juin de 8h30 à 16h30


ACCES AU SALON

Vinexpo est exclusivement réservé aux professionnels du vin et des spiritueux et des activités affiliées (restauration, duty free…) ainsi qu’aux journalistes.


NOUS RENCONTRER à VINEXPO EN JUIN

STAND N° 3/X/339 ( Hall 3 ) / Prendre RDV par email à patrimoinedesterroirs@laposte.net ou sur www.patrimoinevin.Canalblog.com

Dans le cadre de la semaine nationale du développement durable (01/04 au 07/04/09)

En tant que présidente-animatrice de l'asso Collectif du Goût

Le jeudi 2 avril 2009, pour tout public
A La Poste de Castelnau le Lez, 2 Place Mendès France
de 9h00 - 12h00 et 14h00 - 17h00

J'anime 2 Ateliers :
- L’eau notre bien le plus précieux.
- Manger mieux, manger BIO. C’est possible plus souvent !

Nous montrerons aux familles Castelnauviennes comment facilement et tous les jours, avoir une consommation durable.

A propos de l'association Collectif du Goût :

Nous sommes une association de 39 familles Castelnauviennes, consommateurs écologiques. Depuis plus de 3 ans, nous développons des circuits-courts pour nous approvisionner en viandes, légumes, fruits et pains biologiques grâce à 6 producteurs et leurs réseaux. Conscients que ce mode alternatif de consommation s'inscrit pour nous dans une démarche écologique plus globale, dans le cadre de la semaine du développement durable, nous souhaitons le faire ...

L'intervention d'un cabinet d'audit externe pour vérifier le respect du cahier des charges relatif au titre de
"Maître-Restaurateur" est préconisé dans les textes officiel et bénéficie d'un crédit d'impôt pour favoriser cette optique.

HotelRest Consultant www.hotelrest.fr se veut être leader dans ce domaine et peut vous assister en la mise en place de votre projet "Qualité" .

Nous vous aideront à concrétiser les aménagements et démarches en vue d'obtenir le titre de Maître Restaurateur auprès d'un des quatre organismes certificateurs.

Nos conseils, services ainsi que nos formations bénéficient d'un crédit d'impôt dans le cadre de l'obtention du titre de "Maître-Restaurateur", sans oublier le FAFIH qui peut prendre en charge une partie de nos formations en dehors de ce cadre.

Votre établissement se distinguera de la concurrence en affirmant son honnêteté et sa transparence dans les domaines de l'hygiène, de la qualité des produits et en respectant la charte exigée par le cahier des charges que vous ...

Où et comment trouver des aliments bio produits près de chez soi ? Qu’elle est cette nouvelle forme de rapports consommateurs/producteurs qui court-circuite les réseaux traditionnels du commerce agro-alimentaire ? Les AMAP (Asso pour le maintien de l’agriculture paysanne) sont une forme de vente directe récente est apparue en France en 2001 dont il sera possible de découvrir les particularités lors des prochains Cafés géographiques à Toulouse, le mercredi 25 février, à 18h30. La soirée sera animée par Jean PILLEBOUE et Michaël POUZENC (de l’Université de Toulouse-le Mirail).
Lieu : le Papagayo, 31 , rue Deville à Toulouse - dans la salle du sous-sol. Entrée libre, consommation sur place.
Martine - (le mardi 17 février 2009)

Bonjour,

Nous tenons juste à vous signaler que nous avons également mis en place notre hub qui vous permettra d'être tenu informé de notre actualité.

Rendez vous sur : http://www.viadeo.com/hub/affichehub/?hubId=0021jp9ga0upiwzr

L'association diffuse tous les mois par email une petite lettre d'information, chaque mois. Cette lettre vous permet d'être tenu informer de nos actualités, de nos efforts, de notre vie....

Vous souhaitez vous aussi la recevoir? Inscrivez vous à patrimoinedesterroirs@laposte.net

Nous nous ferons un plaisir de vous l'envoyer. Partagez avec nous ce que la terre à de mieux à nous offrir, et préserver un art et une culture qui nous sont chers.

Bravo à tous ceux qui participent à l'échange, le partage d'informations, de culture et d' idées.

Au plaisir/

Notre cabinet de consultant en Restauration et Hôtellerie www.hotelrest.fr recherche pour notre client,
Palace 5 étoiles de renommée internationale à ABU DHABI le
CHEF de cuisine de son restaurant Français Gastronomique.

La carte est existante et le restaurant en activité.
Le futur Chef sera sous la hiérarchie du Chef Executif de l'hôtel (4 restaurants).

Profil idéal :
H ou F Chef ou sous chef avec expérience (3 ou 4 ans mini) en 1* Michelin minimum ou Hôtel 5 étoiles et équivalents internationaux.
Anglais + Français indispensable.
Connaissance HACCP et Logiciel Office ou équivalent.

Salaire attrayant, Assurance médicale, Vols et frais de déménagement payés, logement fournis ou financé, multiples avantages (possibilité de venir en famille: scolarité des enfants payé), formalités et visas pris en charge ...
Possibilité d'évolution très rapide pour personne disponible et motivée.

Merci de nous contacter par email job@hotelrest.fr ou par téléphone au 04 86 94 58 46.

Cordialement.

Jean-Pascal ...

Si vous desirez recevoir le tarif expedition France de mes Chablis avec ma lettre client et ma page conseil accords mets vins,
donnez moi votre adresse
ou mieux votre adresse email à :
chateau@chablisdefaix.com

je vous expedierai cela dans les meilleurs délais

bien cordialement
daniel etienne defaix

Créatrice d'évènements Culinaire

APÉRO SENSORIELS*

Nature des saveurs vous propose des apéro sensoriels*

A diffuser autour de vous , le plaisir se partage …..

Déguster des bons vins , des bons mets dans une ambiance chaleureuse et ludique

“Marre de ces soirées où si vous n’êtes pas accompagné(e)s vous vous ennuyez clairement !

Et finalement vous ne sortez plus parce que vos ami(e)s ne sont pas disponible !

Vous restez seul(e)s et c’est bien dommage !” Allons à la rencontre des autres ….

Nature des saveurs vous propose des apéro sensoriels*

Ce sont des apéro où on déguste des mets subtils , avec un accords mets et vins ou autre …..

La convivialité et la chaleur humaine accompagnent les apéro sensoriels* j’anime la dégustation culinaire et cela crée l’envie on se regarde ! on se parle !on communique !

Les apéro sensoriels de nature des saveurs créent du lien , vous passez une excellente soirée et vous avez rencontré des futur(e)s ami(e)s !

Alors on se voit quand ?

La semaine ...

Pendant six mois, j'ai du recourir aux sandwiches
pour tout déjeuner...

Au bout de cette période j'avais pris plusieurs kilos !

J'ai revu mes habitudes alimentaires et la seule différence 'avant - après'
était les sandwiches remplis de plusieurs cuillères de MAYONNAISE
(ingrédient totalement inutile à la confection du sandwich !)

J'ai donc décidé de faire mes propres sandwiches
avec des aliments sains et nourrissants
et en quelques semaines mon poids est (heureusement) redescendu à celui d'avant.

La prochaine fois
que vous passez chez votre fournisseur, boulanger, etc...
pensez à demander SANS MAYONNAISE
qui de surcroît est de très mauvaise qualité industrielle...

Vous devriez vous réconcilier bien vite avec votre balance et votre garde-robe...

Jesse

Bonjour à toutes et à tous,

Je serai présent demain jeudi 23 PLACE BELLECOUR pour
le marché des saveurs et j'aurai plaisir à vous faire
déguster mes millésimes 2005 et 2006.

N'hésitez pas à vous faire connaitre.

Au plaisir de vous rencontrer

Jean-Christophe ROSSI

www.valla-des-laures.fr