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| Les sujets de discussion | ||
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Discussions en cours |
Forum d'informations des responsables du Hub. Seuls les responsables du hub peuvent écrire dans cette rubrique.
Fête des vins de Chablis les 24 et 25 octobre 2009 vendredi 16 octobre 2009 Fêtes des Vins de CHABLIS Dates : Du 24-10-2009 au 25-10-2009 Lieu : Boulevard Tacussel et centre ville Samedi 24 octobre 10h00 A Milly-Chablis à 500 mètres de Chablis Baptême du Millésime 2009 avec la nouvelle marraine Anne Caillon et le nouveau Parrain Fréderic Quining cet évenement sera suivi d’une dégustation de la cuvée St-Vincent 2010 accompagné d'un machon Le baptême du millésime sera dans le village de Milly, organisateur de la futre Saint Vincent qui aura lieu les 6 & 7 février 2010. 14h30 Boulevard du Docteur Tacussel : sous rotonde - Dégustation gratuite aux stands aprés achat d’un verre à 5 € - Dégustation des Vins de Chablis et du Grand Auxerrois de différents millésimes par les producteurs, proposée à tout public - Stands de gastronomie locale Le stand numéro 6 acceuillera le staff de la future Saint Vincent de Milly Chablis qui afin de se faire une petite cagnotte pour préparer sa fête vous proposera des Huîtres venues le matin en direct d'Oléron Un vrai bonheur ... |
La Grande Saint Vincent Tournante du vignoble de Chablis 2010 samedi 15 août 2009 En avant première Découvrez le site de la future grande Saint Vincent tournante 2010 du vignoble de Chablis A vos agendas et Rendez vous les 6 & 7 février 2010 pour un week-end de fête. le site avec le programe et fiche de reservation du banquet en un clic sur : www.saint-vincent-milly-chablis.com Bienvenue à "La fête qui fait briller l'esprit et réchauffe le coeur !" |
Baisse de la VA !!! c est super pour nous comme pour vous ! dimanche 5 juillet 2009 Baisse de la TVA ! MERCI ! Vous en profiterez TOUS aussi dés mercredi ! à notre restaurant la Cuisine au Vin à Chablis Profitez en sur la route de vos vacances toujours les produits de nos 3 hectares de jardins et vergers naturels !!! et aussi des fermes voisines et toujours le meilleur acceuil... d'ailleurs ... vous etes très nombreux sur ce groupe à le savoir découvrez notre carte d'été à prix sympa : http://chablisdefaix.com/menu200907.pdf |
Chablis en VIDEO vendredi 22 mai 2009 une video pour viadeo en un clic pour découvrir quelques terroirs du Chablisien : http://www.cuisinerenligne.com/vins/parole-de-vigneron-daniel-etienne-defaix/ |
L'Oenotourisme fête l'Europe à Chablis ! mercredi 6 mai 2009 Le Domaine Oenotouristique Daniel-Etienne Defaix fêtera l'Europe à Chablis ! Sous le parrainage du Secrétariat d’Etat aux Affaires Européennes, de l’ANEV et de la Fédération Française des Maisons de l’Europe. Lieu : Domaine Oenotouristique Daniel Etienne Defaix Date/heure :samedi 9 mai 2009 16:00 Visite du vignoble Retour et réception d’une chorale autour d’une sympathique dégustation Et le soir ! Grand repas accord mets vins avec conteuse chants groupe folklorique …. Une grande fête autour des Chablis Daniel-Etienne Defaix ! Tous les renseignements pour participer a cette fabuleuse journée sont sur le site , un clic ici pour lire la page : http://chablisdefaix.com/Journee%20oenotourisme%209%20mai%202009.pdf Bienvenue à tous Daniel-Etienne Defaix www.chablisdefaix.com |
Futur concert le 10 Octobre 2008 mardi 30 septembre 2008 Le prochain concert Chablis Jazz et Gastronomie aura lieu le vendredi 10 octobre au restaurant La Cuisine au Vin à Chablis ! L'occasion de célbrer "la Paulée" Fête de fin de vendanges et le "Bourru" : le vin nouveau en fermentation http://www.chablisdefaix.com/Affiche101008.pdf |
infos dans la presse samedi 27 septembre 2008 http://www.gazette-cotedor.fr/?id_art=1069-la-galaxie-defaix |
Adieu l' ami Didier dimanche 21 septembre 2008 Mon cœur pleure l’ami Didier Dagueneau. Mes larmes ont cette amertume et cette acidité que seuls quelques très rares et mauvais millésimes peuvent donner, mais tu n’es plus là, Didier pour transcender le vintage ingrat, pour faire rêver de soleil dans une bouteille remplie à 88% d’eau, pour faire rire de presque tout et pour partager la beauté des vins simples, des vins vrais des vins d’amitiés. Le pur sang de l’amitié nous quitte définitivement pour rejoindre le silex qu’il aimait tant et sa part bien méritée des anges. Gloire et hommage à toi Didier. Daniel-Etienne |
Inscrivez vous sur le Blog Vins & Gastronomie jeudi 17 janvier 2008 Chers amis, rejoignez moi sur le blog Vins & gastronmie : http://www.chablisdefaix.com/wordpress |
Votre serviteur vient d'être élu Homme de l'année 2007 vendredi 30 novembre 2007 Chers amis Je viens d'être élu: " l'homme de l'année 2007" je suis heureux mais reste serein et vous offre à vous tous mes ambassadeurs, cette réussite possible que par vous : les amoureux du bon goût et de l'art de vivre. je vous donne le lien pour découvrir l'article http://www.chablisdefaix.com/Actus-lettres/071130%20BOURGOGNE%20AUJOURDHUI%20HOMME%20DE%20L%20ANNEE.pdf Restez les bienvenus sur mes hubs de viadeo et à Chablis pour un verre de l'amitié dans ma cave a coté de mon restaurant vigneron. amitiés vigneronnes daniel etienne defaix |
Vignobles à visiter : dimanche 7 octobre 2007 Je vous donne un lien pour aller sur le Hub Oenotourisme grands Vins. Vous y trouverez dans la rubrique Grands Vins: des idées d'escapades en Loire, en côtes du RhÔne, en Provence à Chablis....etc...: http://www.viadeo.com/hub/affichehub/?hubId=0022al1e700qcjn0 |
Souvenirs en Vins de Provence été 2007 mercredi 8 août 2007 Souvenirs de Provence L’offre de vins de qualités en Provence est remarquable, je vous donne ci-dessous quelques adresses dont les vins m’ont laissé des émotions particulières. DOMAINE DE LA COURTADE Ile de Porquerolles 83400 HYÈRES - FRANCE Tél +33 (0)4 94 58 31 44 Fax +33 (0)4 94 58 34 12 e-mail domaine@lacourtade.com Le domaine considéré à juste titre comme une Rolls de la Provence offre toujours sur cette magnifique Ile de Porquerolles deux cuvées d’exception incontournables vinifiées par le talentueux Richard Auther : L’Alycastre Rosé 2006 : Age moyen des vignes : 13 ans Cépages : 1/3 Mourvèdre, 1/3 Grenache, 1/3 Tibouren Ce rosé est une pure merveille de fraîcheur, sans lourdeur sans trop d’alcool, il est frais on pourrait même croire qu’il y a du sauvignon blanc tant il rappelle la fraîcheur végétale de ce cépage. Le Courtade Rouge 2004 Age moyen des vignes : 12 ans, Cépages : 97% Mourvédre et 3% Syrah Un des plus grands millésimes du domaine toujours à la vente. Beaucoup d’équilibre ... |
1er Vin d'un Vigneron - Duché d' Uzès mardi 4 juillet 2006 Chers Amis du Hub Laurent me nomme co-administrateur de son Hub et c'est avec un grand honneur que je vais commencer par le remercier en lui donnant et en vous donnant à tous un véritable Coup de Cœur. Vous qui êtes sensibles à notre Monde du Vin, vous connaissez les émotions de notre monde, et aussi le sentimentalisme qui peut s’installer dans nos relations avec nos producteurs. Il n’est pas rare d’entendre « j’ai déniché un petit producteur, je ne t’en dis pas plus ! » ou bien « c’est mon vigneron », le possessif est souvent approprié à la bouteille divine que l’on apprécie et on y attache bien souvent le vigneron, son épouse, sa famille, comme des éléments indispensable à la mise en œuvre de notre propre bonheur. Alors, imaginez aussi, un instant, le bonheur que peut avoir un vigneron quand il sort sa première bouteille ! Imaginez le rêve de bonheur qu’il a envie simplement de partager avec nous ! Imaginez tous les efforts qu’il a du faire pour atteindre sa définition de la perfection ! C’est une ... |
AOC ANJOU jeudi 30 mars 2006 En blancs secs, moelleux, mais aussi en rouge, surtout les deux cuvées 2001 et 2003, noir d'encre, des extractions au buldozer mais un fruit gourmand, rond que viennent encore perturber un peu d'alcool. Pas toujours prêts à boire mais somptueux pour moins de 7€. A noter, la fameuse cuvée de Raisins Confits vient de cette maison, des grands moments suaves, comme un fruit exotique trés sucré, à boire comme dans 9 semaine et 1/2. Gilles Musset et Serge Roullier Le Pélican 49620 LA POMMERAYE 02 41 39 05 71 musset.roullier@wanadoo.fr |
