La France va déposer dès 2009 auprès de l'Unesco une demande de classement de sa gastronomie au patrimoine mondial de l'humanité. L'idée a été lancée samedi matin par Nicolas Sarkozy qui inaugurait le 45e Salon de l'agriculture à Paris:
"Nous avons la meilleure gastronomie du monde.C'est un élément essentiel de notre patrimoine. C'est pourquoi je souhaite que la France soit le premier pays à déposer dès 2009 une candidature auprès de l'Unesco pour permettre la reconnaissance de notre patrimoine gastronomique au patrimoine mondial".

L'idée de la candidature française avait été lancée fin 2006 par un groupe de gastronomes et de chefs. Le comité de soutien a recueilli 300 à 400 signatures de chefs, parmi lesquels de nombreuses célébrités (Paul Bocuse, Alain Ducasse, Pierre Troisgros, Marc Veyrat, Michel Guérard ...).
dimanche 24 février 2008

>La France va déposer dès 2009 auprès de l'Unesco une
>demande de classement de sa gastronomie au patrimoine
>mondial de l'humanité. L'idée a été lancée samedi matin
>par Nicolas Sarkozy qui inaugurait le 45e Salon de
>l'agriculture à Paris:
>"Nous avons la meilleure gastronomie du monde.C'est un
>élément essentiel de notre patrimoine. C'est pourquoi
>je souhaite que la France soit le premier pays à
>déposer dès 2009 une candidature auprès de l'Unesco
>pour permettre la reconnaissance de notre patrimoine
>gastronomique au patrimoine mondial".

>L'idée de la candidature française avait été lancée fin
>2006 par un groupe de gastronomes et de chefs. Le
>comité de soutien a recueilli 300 à 400 signatures de
>chefs, parmi lesquels de nombreuses célébrités (Paul
>Bocuse, Alain Ducasse, Pierre Troisgros, Marc Veyrat,
>Michel Guérard ...).

Bonjour,

L'idée est certe bonne, pour contrée la déferlente de produits à la "Française" qui nous vient de l'exportation, mais la formulation faite par le Président SARKOZY, n'est pas des plus heureuse.En effet, si la gastronomie Française est l'une des meilleures du monde (restons modeste), elle n'est pas "la meilleure", car au point de vue culinaire, chaque peuple à sa sensibilté. Je pense que le Président a répondu trop rapidement au lobbyyng des Chefs Français, et sa prestation risque bien d'irriter les pays qui ont une gastronomie non loin meilleure que la notre comme par exemple l'Italie et l'Espagne. Ces derniers, pourraient se servir de ce sentiment nationaliste pour ravviver une guerre de la Gastronomie à peine éteinte, des produits et des filières qui la composent(souvenez-vous du problème de la fraise Espagnole et du vin Italien).

N'était t'il eu pas été préférable d'en faire la demande sans, encore une fois, un effet médiatique?

Cordialement

Domenico IANNI
lundi 25 février 2008