Le contexte déprimant dans lequel se trouve la restauration aujourd’hui incite à ne pas attendre que ça aille mieux, d’autant que ça n’ira pas mieux. La politique ne devrait pas s’inviter au restaurant… Par contre, il y a beaucoup à gagner à remettre en place quelques fondamentaux du métier, de l’accueil et du service client.
Voici cinq leviers pour augmenter les ventes et, plus encore, le revenu de votre restaurant

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Cordialement.
Thierry
lundi 26 octobre 2009