Fête des pères, fête de la musique, fête de l'été!
thierryperennou.com

Dimanche, la joie et la bonne humeur règneront, espérons-le, de concert avec le soleil ! Faisons simple pour les petits plats, et profitons des grands moments de convivialité autour de recettes de melons et pastèques, ainsi que des grillades et des gâteaux de fête des pères pour animer la plus longue journée de l'année.
Pour l'été "Atelier Gourmand 78 vous propose :
&BARBECUE A DOMICILE & BROCHETTE PARTY&

Préparation sur place devant vos invités à l'heure et sur le lieu de votre choix :
Possibilité de formule tout inclus avec mes différents partenaires (location de tables, chaises, assiettes, chapiteau...etc.)
Possibilité aussi de compléter votre repas avec fromages, dessert et apéritif !
Idéal pour vos fêtes entre amis ou en famille, pour vos crémaillères, anniversaires, repas d'entreprise, associatif...
A Partir de 16 personnes !



Suggestion de menus : A Partir de 13 €uros par Personne..



L'assortiment barbecue est composé de 3 viandes par personne à choisir parmi les suivantes :

Saucisse barbecue (oignon et fines herbes)
Lard mariné
Merguez d'agneau
Brochette de porc marinée
Assortiment de 4 crudités compris
Suggestion de menus : A Partir de 11.80 €uros par Personne..

Brochette Party est composé de 2 brochettes par personne à choisir parmi les suivantes :

Brochette de porc marinée
Brochette de Bœuf
Brochette de Volaille
Brochette de Canard
Assortiment de 3 crudités compris

«Atelier Gourmand 78»

64 Rue Paul Doumer

78130 Les Mureaux

01-30-99-44-08




Tartare de melon et de mozzarella, caramel de Porto


Pour 4 personnes

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Préparation:
15 min



Ingrédients :
2 petits melons Cantalou
200 g de mozzarella "di buffala"
20 grandes feuilles de basilic
200 ml de Porto
40 g de sucre roux
Préparation de la recette
1 - Préparez le caramel : mettez le Porto et le sucre dans une petite casserole et laissez caraméliser à feu moyen en remuant de temps en temps. Il faut compter environ 10 minutes mais surveillez bien pour ne pas laisser brûler le caramel.

2 - Pelez et épépinez les melons, coupez la chair en dés. Coupez la mozzarella en dés. Hachez finement les feuilles de basilic.

3 - Mélangez le melon, la mozzarella et le basilic. Égouttez le tout dans une passoire fine, remplissez des petits ramequins de ce mélange et retournez-les sur des petites assiettes.

4 - Versez du caramel de Porto sur et autour des tartares. Dégustez immédiatement.

Remarque :
Pour une jolie présentation, vous pouvez servir ces petits tartares dans les coques des melons. Veillez alors à prélever la chair délicatement à l'aide d'une cuillère à soupe.
samedi 20 juin 2009