La restauration ne peut aller à l’encontre des phénomènes de société ni revoir fondamentalement son modèle économique. Ce n'est pas une raison pour rester passif ni sombrer dans la morosité et encore moins perpétuer des discours alarmistes qui ne produisent que des effets négatifs sur le consommateur comme sur le personnel. La restauration indépendante peut s’inscrire dans la durée à condition qu'elle améliore les éléments faibles dans les deux pôles créateurs du succès : la solidification ...

Quand la routine s’installe on perd de vue les fondamentaux. Petit rappel des actions basiques pour recruter le client avant même qu’il ne pousse la porte de l’établissement, lui vendre des produits complémentaires sur place et le fidéliser jusqu’au moment où il quitte les lieux. La suite sur http://www.thierrypoupardservices.com/?p=252&language=fr Cordialement Thierry

Coachs et Vous" est une revue électronique gratuite éditée par Coaching Avenue, site d'information et de ressources sur l'entreprise de soi, le management et le changement individuel et collectif :http://www.coachingavenue.com/ Accès à la newsletter en ligne : http://www.coachingavenue.com/2/newsletter_formatee.php?id=230 Pour s'abonner à la newsletter : http://www.coachingavenue.com/index.php?ref_menu=2&ref_smenu=1&var=2 Sommaire de l'édition n° 62 du 28 Octobre 2009 Les Enjeux > ...

"Des métiers ingrats", "une profession très difficile"... Dès que l'on évoque l'hôtellerie et la restauration, ce sont les seules réactions qui viennent aussitôt à l'esprit de tout un chacun. Petit témoignage personnel (humeur) : dans le cadre de mes nombreux contacts, professionnels ou autres, ces termes négatifs à propos des métiers CHR sont toujours et systématiquement évoqués. C'est aujourd'hui de notoriété publique qu'être cuisinier, serveur ou femme de chambre... c'est n'avoir ...

Le contexte déprimant dans lequel se trouve la restauration aujourd’hui incite à ne pas attendre que ça aille mieux, d’autant que ça n’ira pas mieux. La politique ne devrait pas s’inviter au restaurant… Par contre, il y a beaucoup à gagner à remettre en place quelques fondamentaux du métier, de l’accueil et du service client. Voici cinq leviers pour augmenter les ventes et, plus encore, le revenu de votre restaurant http://www.thierrypoupardservices.com/?p=251&language=fr ...

NITRA est une entreprise de construction internationale avec une expérience de plus de 30 ans dans la conception et construction clefs en main de projets en Afrique, Amérique latine en Asie, maintenant en France Les Hotels NITRA a développé des hôtels et appart-hotels modulaires pré-industrialisés construits sur deux étages, répondent aux normes hôtelières de 3 à 4 étoiles. Les hôtels NITRA de 56 à 106 chambres ou plus, sont livrés clefs en main complètement équipés et meublés. Les ...

Apprentissage de la dégustation organoleptique Formation réalisée, sur 2 fois 2 jours (durée totale 4 jours ou 32h) Il reste 4 places Dates de la première session : 10 et 11 décembre 2009 Deuxième session, prévue pour janvier 2010, dates non confirmée. Vous pouvez vous inscrire jusqu’au 16 novembre 2009 Niveau débutant Programme http://www.labivin.net/pages/La_degustation_Organoleptique_Formation-765218.html Le programme de dégustation est composé d’une quarantaine de vins environ, ...

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La commission de sécurité ou la vérification triennale de votre SSI rappel que votre « dossier SSI » est incomplet ou inexistant.Vous avez un projet de travaux (agrandissement, modernisation, mise en conformité),un coordinateur SSI doit être présent jusqu'à la réception par la commission de sécurité. Je vous prie de trouver ci-joint une note récapitulative des mes services.En entreprise individuelle, COORDINATEUR SSI certifié CNPP, à vos côtés pour prendre en compte les contraintes liées ...

Vous êtes restaurateur ou hôtelier et voulez acheter ou vendre un établissement ? FREM CONSEIL est là pour vous accompagner. Pour les cédants nous : - Evaluons le fonds de commerce ou parts sociales - Expertisons les murs d'hôtel ou de restaurant - Etablissons le dossier de présentation - Recherchons le futur repreneur - Accompagnons le cédant jusqu'à la signature finale Pour les repreneurs nous: - Recherchons la société cible - Réalisons les audits juridiques, fiscales, ...

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/gestion-marketing/2009-11/Financement-de-la-mise-aux-normes-des-hotels.htm

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/hotellerie/2009-10/Starwood-s-implante-sur-les-reseaux-sociaux.htm

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/hotellerie/2009-10/La-5e-etoile-attribuee-a-quatre-hotels-de-la-Cote-d-Azur.htm

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/conjoncture/2009-10/KPMG-predit-la-fin-d-un-cycle-pour-les-hoteliers-francais.htm

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/salon-concours-syndicat-association/2009-09/Les-rencontres-Nationales-du-Tourisme-le-12-octobre-au-Palais-des-congres-de-Paris.htm