« Chambres d'hôtel à la journée pour passagers en transit, pour couper une longue journée. Chambres à la journée avec piscine, pour un moment de calme », etc. « Arrivée et départ entre 9h00 et 17h00. Réservez en ligne - pas de frais de réservation - pas de carte de crédit nécessaire - paiement à l'hôtel - pas de frais d'annulation. Un grand choix d'hôtels luxueux, toujours plus nombreux, de 3 à 5 étoiles ». http://www.between9and5.com/ 1/ Il va falloir que les Revenue Managers ...

Bonjour. Nouvel article. Bonne lecture en cliquant ici http://www.thierrypoupardservices.com/?p=247&language=fr Cordialement. Thierry

Chers toutes et tous. Je suis relativement occupé par bcp de choses et je viens d'accepter d'être co-administrateur du groupe L'HOTELLERIE - RESTAURATION EN FRANCE (http://www.viadeo.com/hu03/002wgwhpsygu0o/l-hotellerie-restauration-en-france) sur Viadeo qui compte plus de 550 membres. Je pense ne plus avoir bcp de temps pour alimenter ce hub sur lequel vous vous êtes incrites et inscrits, ce dont je vous remercie très chaleureusement. Je vous invite à vous inscrire sur L'HOTELLERIE - ...

Amis restaurateurs, étant donné qu?apparaissent ici ou là des signes avant coureurs de sortie de crise, mieux vaut être du côté de ceux qui repartiront les premiers que de rester à la traîne. Carte, ardoise ou menu board, est-ce que votre communication et vos outils de vente sont à leur meilleur niveau ? Pour le savoir : http://www.thierrypoupardservices.com/?p=243&language=fr Cordialement. Thierry

Le montant des pourboires dans la restauration aurait diminué de 30%. Article sur ce sujet : http://www.thierrypoupardservices.com/?p=241&language=fr Cordialement. Thierry

La restauration ne peut aller à l’encontre des phénomènes de société ni revoir fondamentalement son modèle économique. Ce n'est pas une raison pour rester passif ni sombrer dans la morosité et encore moins perpétuer des discours alarmistes qui ne produisent que des effets négatifs sur le consommateur comme sur le personnel. La restauration indépendante peut s’inscrire dans la durée à condition qu'elle améliore les éléments faibles dans les deux pôles créateurs du succès : la solidification ...

Quand la routine s’installe on perd de vue les fondamentaux. Petit rappel des actions basiques pour recruter le client avant même qu’il ne pousse la porte de l’établissement, lui vendre des produits complémentaires sur place et le fidéliser jusqu’au moment où il quitte les lieux. La suite sur http://www.thierrypoupardservices.com/?p=252&language=fr Cordialement Thierry

>Le contexte déprimant dans lequel se trouve la >restauration aujourd’hui incite à ne pas attendre que >ça aille mieux, d’autant que ça n’ira pas mieux. La >politique ne devrait pas s’inviter au restaurant… Par >contre, il y a beaucoup à gagner à remettre en place >quelques fondamentaux du métier, de l’accueil et du >service client. >Voici Cinq leviers pour augmenter les ventes et, plus >encore, le revenu de votre restaurant ...

Le seul interdit de la baisse de la TVA dans la restauration est de décevoir le client. Lisez cet article pour y voir (à peine) plus clair dans le dossier TVA : http://www.thierrypoupardservices.com/?p=240&language=fr Cordialement. Thierry