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Restauration indépendante.

Ce Hub est pour vous restaurateurs, qui avez choisi d'exercer votre profession de façon indépendante, et vous, clients, qui privilégiez de petites enseignes.

Pour les professionnels :
Si vous ne vous retrouvez dans aucune des chaînes volontaires, et si vous ne faites partie d'aucun groupe financier, venez nous en parler.

Présentez vous, annoncez vos animations, partagez vos idées.

Parlez nous de vos problèmes et des solutions que chaque jour vous devez trouver.


Mais SVP avec humour !

Si vous êtes fournisseurs vous pouvez nous faire part de vos offres Business et nous faire découvrir vos nouveautés.

Vous tous, qui avez des choses à dire, exprimez votre opinion et vos critiques .... elles seront très constructives !

Ce Hub est le votre,
partageons et confrontons nos expériences.

Anne-France


Vous aussi, échangez sur diverses thématiques, partagez votre expertise avec 25 000 000 professionnels en réseau, et nouez de nouveaux contacts professionnels sur Viadeo.

Informations

Forum d'informations des responsables du Hub. Seuls les responsables du hub peuvent écrire dans cette rubrique.
Anne-France di Bella
Anne-France di Bella
Responsable restaurant italien vichy
Meilleurs voeux pour 2009
mercredi 24 décembre 2008

Je vous souhaite à tous une très belle année 2009. Parions ensemble que notre énergie et nos capacités de réactions nous permettrons de trouver les solutions et les vents favorables pour passer ce cap difficile. L'année qui vient de s'écouler nous a confrontés à nombreuses difficultés, celle qui arrive sera aussi une période charnière car nous faisons partie des lignes de budget qui sautent en premier quand les ménages peinent. Sachons garder la qualité de notre accueil et de nos ...


Nicole Marquis
Nicole Marquis
coach certifiée . un fil conducteur : langage, communication, sens
EXCELLENTE ANNEE 2008 A CEUX QUI NOUS REGALENT!
mercredi 26 décembre 2007

Occasion de souhaiter mille bonnes choses, de prendre mille bonnes résolutions, cette période est aussi celle de faire le point d'une année révolue et de se positionner dans ses choix. Pour ma part, j'en profite désormais pour dire à mes proches à quel point et pourquoi je les apprécie. Je me permettrai par ces quelques lignes d'adresser un coup de chapeau et mille mercis à vous, les restaurateurs et autres métiers de bouche, qui en ce moment de festivités pour tous, êtes d'abord aux ...


Anne-France di Bella
Anne-France di Bella
Responsable restaurant italien vichy
Meilleurs voeux pour 2008 !
jeudi 20 décembre 2007

Permettez moi de vous présenter, à tous, mes voeux de bonheur, santé et réussite, que 2008 vous permette de réaliser vos rêves les plus fous ! Anne-France pour le hub de la Restauration indépendante.


Anne-France di Bella
Anne-France di Bella
Responsable restaurant italien vichy
LE TITRE DE "MAITRE RESTAURATEUR"
lundi 8 octobre 2007

Le contrat de croissance signé le 17 mai 2006 en faveur de l’emploi et de la modernisation du secteur HCR prévoyait, en son deuxième volet, la création pour les restaurateurs d’un titre de maître restaurateur. Cette mesure visait un double objectif : soutenir les entreprises dans leurs efforts de modernisation et de mise aux normes et reconnaître l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur ...


Nicole Marquis
Nicole Marquis
coach certifiée . un fil conducteur : langage, communication, sens
le centre de formation hôtelière de vichy fête ses 30 ans!
samedi 8 septembre 2007

manifestation prévue le 1er octobre , au CFH, 5-15 rue Montaret à Vichy, sous le haut parrainage de Michel Troisgros, qui apportera son témoignage sur l'évolution et les perspectives du secteur, les nouvelles exigences. actuellement, le CFH forme aux métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme, dans les domaines de la cuisine, du service, de l'accueil-réception, de la sommellerie, du management, du marketing...des cursus spécifiques sont destinés aux créateurs-repreneurs. le ...


Forum de discussion

Lieu d'échange entre membres du Hub. Tous les membres peuvent écrire dans ce forum.
THIERRY POUPARD
THIERRY POUPARD
CONSULTANT MARKETING, VENTES, SERVICE ET COMMUNICATION
Passer de la restauration menacée à la restauration durable
mercredi 18 novembre 2009

La restauration ne peut aller à l’encontre des phénomènes de société ni revoir fondamentalement son modèle économique. Ce n'est pas une raison pour rester passif ni sombrer dans la morosité et encore moins perpétuer des discours alarmistes qui ne produisent que des effets négatifs sur le consommateur comme sur le personnel. La restauration indépendante peut s’inscrire dans la durée à condition qu'elle améliore les éléments faibles dans les deux pôles créateurs du succès : la solidification ...


Jean Francois DAMIEN
Jean Francois DAMIEN
MULTI-MICRO Hotellerie, Ingénieur Commercial, France
CAISSE TACTILE BAR RESTAURANT
vendredi 13 novembre 2009

Une des problematiques de la restauration est de trouver une solution de gestion abordable tout en restant sur une gamme de produits fiables avec une société pereine. Multi-Micro propose une solution sur la base d'une Caisse Tactile Galeo d'Aures, avec Tiroir caisse et imprimante thermique, son logiciel de gestion paramétre et formation incluse. Cette solution peut etre financée avec un loyer de 73€ par Mois sur 16 trimestres. ...


THIERRY POUPARD
THIERRY POUPARD
CONSULTANT MARKETING, VENTES, SERVICE ET COMMUNICATION
Plus fort le restaurateur exercera son métier, plus vite il sortira de la crise
mardi 3 novembre 2009

Quand la routine s’installe on perd de vue les fondamentaux. Petit rappel des actions basiques pour recruter le client avant même qu’il ne pousse la porte de l’établissement, lui vendre des produits complémentaires sur place et le fidéliser jusqu’au moment où il quitte les lieux. Cet article est particulièrement destiné aux restaurateurs indépendants. La suite sur http://www.thierrypoupardservices.com/?p=252&language=fr Cordialement Thierry


THIERRY POUPARD
THIERRY POUPARD
CONSULTANT / EXPERT MARKETING, VENTES, SERVICE, RENTABILITE
Cinq leviers pour augmenter les ventes et le revenu de votre restaurant
lundi 26 octobre 2009

Le contexte déprimant dans lequel se trouve la restauration aujourd’hui incite à ne pas attendre que ça aille mieux, d’autant que ça n’ira pas mieux. La politique ne devrait pas s’inviter au restaurant… Par contre, il y a beaucoup à gagner à remettre en place quelques fondamentaux du métier, de l’accueil et du service client. Voici cinq leviers pour augmenter les ventes et, plus encore, le revenu de votre restaurant http://www.thierrypoupardservices.com/?p=251&language=fr ...


Emilie Merienne
Emilie Merienne
Gérante, Labivin
Formation à la dégustation organoleptique / Paris
lundi 26 octobre 2009

Apprentissage de la dégustation organoleptique Formation réalisée, sur 2 fois 2 jours (durée totale 4 jours ou 32h) Il reste 4 places Dates de la première session : 10 et 11 décembre 2009 Deuxième session, prévue pour janvier 2010, dates non confirmée. Vous pouvez vous inscrire jusqu’au 16 novembre 2009 Niveau débutant Programme http://www.labivin.net/pages/La_degustation_Organoleptique_Formation-765218.html Le programme de dégustation est composé d’une quarantaine de vins environ, ...


Offres business

Destiné aux membres désireux de proposer leur services ou recherchant des solutions dans le cadre de leur activité professionnelle.Tous les membres peuvent écrire dans ce forum.
Emilie Merienne
Emilie Merienne
Gérante, Labivin
Formation à la dégustation organoleptique / Paris
lundi 9 novembre 2009

Apprentissage de la dégustation organoleptique Formation réalisée, sur 2 fois 2 jours (durée totale 4 jours ou 32h) Il reste 4 places Dates de la première session : 10 et 11 décembre 2009 Deuxième session, prévue pour janvier 2010, dates non confirmée. Vous pouvez vous inscrire jusqu’au 16 novembre 2009 Niveau débutant Programme http://www.labivin.net/pages/La_degustation_Organoleptique_Formation-765218.html Le programme de dégustation est composé d’une quarantaine de vins environ, issus ...


Sylvain LACASSAGNE
Sylvain LACASSAGNE
Gérant, GANESHA BIO - GANESHA INFO // Solutions Biotechnologiques
dégradation optimale des graisse // suppression des vidanges
jeudi 5 novembre 2009

Bonjour, Ma société propose une solution innovante issue des biotechnologies permettant la dégradation des graisses au sein du bac à graisse en coupant la chaîne de saponification naturelle de façon définitive et irréversible. Le procédé breveté est 100% écologique et biodégradable. Son efficacité (dégradation de 98% des graisses) est attestée par laboratoire IRH. Cette solution est une réponse à la norme NF EN 1825-2 précisant les conditions d'entretien des bacs dégraisseurs, les ...


JOSY VIUDES*
JOSY VIUDES*
UNE DES CO - FONDATRICES, AG. EVENT
Participez à une ACTION CHOC DE COMMUNICATION MONDIALE
mercredi 28 octobre 2009

Vous êtes restaurateur, vous voulez vous faire connaître et vous n' avez pas de budget pour votre communication. Acteurfete http://www.acteurfete.fr vous offre de participer à une action "CHOC" qui sera diffusée sur le web et relayée par de nombreux média. Nous vous proposons de vous référencer gratuitement sur un site international avec plus de 4000 visiteurs uniques/jour : http://www.acteurfete.fr et de bénéficier d' un abonnement PREMIUM d' une valeur de 120 euros sans débourser un ...


Frédéric REPISO
Frédéric REPISO
Dirigeant fondateur, FREM CONSEIL
FREM CONSEIL, un cabinet d'affaires au service des restaurateurs et hôteliers
mercredi 14 octobre 2009

Vous êtes restaurateur ou hôtelier et voulez acheter ou vendre un établissement ? FREM CONSEIL est là pour vous accompagner. Pour les cédants nous : - Evaluons le fonds de commerce ou parts sociales - Expertisons les murs d'hôtel ou de restaurant - Etablissons le dossier de présentation - Recherchons le futur repreneur - Accompagnons le cédant jusqu'à la signature finale Pour les repreneurs nous: - Recherchons la société cible - Réalisons les audits juridiques, fiscales, ...


Deborah Bourdiol
Deborah Bourdiol
Vous recherchez du personnel qualifié en hôtellerie restauration
mardi 13 octobre 2009

WWW.SELECTIONRECRUTEMENT.COM Notre mission faciliter la sélection des candidats et la mise en relation avec les employeurs. contact@selectionrecrutement.com Responsable d'agence Déborah Bourdiol


Agenda

Pour annoncer les évènements, soirées et/ou rencontres susceptibles d'intéresser tous ou partie des membres du Hub.
Anne-France di Bella
Anne-France di Bella
Responsable restaurant italien vichy
Tentation de Chefs !
vendredi 9 octobre 2009

La Pomme Tentation, création d'Henri Delbard, est mise en valeur durant la Semaine du Gout, un recueil de 23 recettes de Chefs a été édité à cette occasion. A Vichy : -Jean-Bernard Dechassat de la Brasserie du Casino -Jean-Jacques Barbot de l'Alambic -Giuseppe Di Bella du Restaurant Italien l'Etna -Laurent Chauvigné de l'Aromate ont apporté leur "grain de sel ou de sucre" à cette opération, ils se feront un plaisir de vous offrir ce livre lors de votre passage dans leurs ...


Anne-France di Bella
Anne-France di Bella
Responsable restaurant italien vichy
La Semaine du Gout a 20 ans !
samedi 3 octobre 2009

Du 10 au 18 octobre, ne manquez pas cette occasion de découvrir les menus établis par les restaurateurs de la région. En Auvergne 13 restaurants participent à cette manifestation dont 6 dans notre belle ville de Vichy. Pour tout savoir et réserver auprès de vos Chefs favoris suivez le lien: http://www.legout.com/restaurant.php Anne-France Di Bella


Anne-France di Bella
Anne-France di Bella
Responsable restaurant italien vichy
La  Semaine du Goût 2008 se déroulera cette année du 13 au 19 octobre
mardi 23 septembre 2008

"Les Tables du Goût : Retrouvez toutes les adresses des Tables du Goût dans votre région. Pour découvrir le goût comme vous ne l’avez jamais imaginé" pour suivre la liste des établissement de votre région qui participent et consulter leurs menus : http://www.legout.com/restaurant.php Belle dégustation à tous ! Anne-France DI BELLA


Anne-France di Bella
Anne-France di Bella
Responsable restaurant italien vichy
Dégustation de vins italiens à Vichy le 5 mai 2008.
mardi 27 mai 2008

Notre prochaine dégustation de vins italiens aura lieu le : ----------------5 mai 2008 à partir de 18h au ----------------RESTAURANT ITALIEN L'ETNA, ----------------65, rue de Paris ----------------03200 VICHY. ----------------04.70.98.47.85 ----------------www-etna-vichy.com Nous vous présenterons les très beaux produits de la ---------------TENUTA SANT'ANTONIO ---------------www.tenutasantantonio.it en présence de Massimo Castagnedi, l'un des 4 frères propriétaires de la cave. Si ...


Anne-France di Bella
Anne-France di Bella
Responsable restaurant italien vichy
A table avec les Etoiles - le mercredi 26 mars 2008
vendredi 21 mars 2008

COMMUNIQUE DE PRESSE: Le Pays Beaujolais et la Romagne, s’unissent au nom de la Cuisine Etoilée pour vous présenter ---------------* A Table avec les Etoiles*-------------------- En collaboration avec la Coopération Beaujolais / Romagne et la Chambre de Commerce Italienne de Lyon, Le Château de Bagnols fleuron de l’hôtellerie de luxe en Pays Beaujolais, (situé au coeur des Pierres Dorées, à 27 km de Lyon) vous ouvre ses portes les 26 et 27 mars 2008 pour célébrer l’événement. Les chefs ...


Communiqués de presse

Destiné à accueillir les communiqués de presse des membres. Tous les membres peuvent écrire dans ce forum.
Anne-France di Bella
Anne-France di Bella
Responsable restaurant italien vichy
La Semaine de l'Allier et Vichy
jeudi 16 juillet 2009

La Semaine de l'Allier met Giuseppe Di Bella du Restaurant Italien l'Etna à Vichy à l'honneur : La recette : http://www.lasemainedelallier.fr/actualite/Vichy-:-recette-de-Guiseppe-Di-Bella-1093.html et la vidéo : http://www.dailymotion.com/video/x9vc1c_recette-du-risotto-a-lencre-de-sech_lifestyle Bon appétit à tous ! Anne-France Di Bella


Anne-France di Bella
Anne-France di Bella
Responsable restaurant italien vichy
L’hôtel Les Célestins Vichy rejoint le réseau Res-Hotel
vendredi 1 mai 2009

Journal L'hôtellerie Restauration : "Vichy (03) L’hôtel Les Célestins, situé à Vichy, a rejoint Res-Hotel, centrale de réservation haut de gamme. L’établissement dispose de 120 chambres, d’une suite présidentielle et de 10 suites. Res-Hotel se charge gracieusement de l’évaluation des besoins de ses clients, de la recherche d’établissements, des prestations, du montage de l’opération, du suivi complet du dossier. jeudi 30 avril 2009"


Anne-France di Bella
Anne-France di Bella
Responsable restaurant italien vichy
Le journal régional La Montagne et le KSALT
vendredi 20 mars 2009

William Caly de Nutraceutics Development and Services -www.nutraceutics-ds.com - est à l'honneur dans les pages de La Montagne du 20 mars 2009. Vous pourrez découvrir dans l'article l'intérêt du KSALT et le partenariat déjà mis en place avec de nombreux acteurs de l'agroalimentaire. Pour notre part nous sommes en train d'affiner la préparation de notre pâte à pizza avec 30% d'apport en sodium en moins grâce au KSALT de William. Gourmandise, gastronomie, garantie de la qualité gustative ...


Anne-France di Bella
Anne-France di Bella
Responsable restaurant italien vichy
A lire sur le dernier numéro de France Pizza
vendredi 13 février 2009

A lire dans le dernier numéro du magazine France Pizza un article très complet sur le développement et l'utilisation des réseaux sociaux et notamment sur les bénéfices que nous restaurateurs pouvons en retirer. A noter que notre Hub de "La Restauration indépendante" est largement présenté dans cet article. merci à Jean-Philippe Barret pour cette mise en avant de notre travail. http://www.viadeo.com/recherche/profil/?distance=1&memberId=002iqkwlbv5x6do Bonne lecture à ...


Celia POPONNE
Celia POPONNE
animatrice atelier de cuisine et coach, magasin ZODIO
CHEF A DOMICILE
mercredi 26 novembre 2008

J'ai créé mon concept de chef de cuisine à domicile depuis un an, je suis indépendante mais c'est dur. Il faut se battre tous les jours, faire de la publicité, démarcher, rencontrer des "réseaux" afin que cs gens puissent vous recomander à d'autres personnes ou avoir des relations. Malheureusement, ce qui n'est pas mon cas.Je suis ambitieuse, j'ai la volonté, je persévère... Vous recherchez une chef à domicile ? Célia Poponne, cette Sainte-Germanoise d'origine antillaise s'est lancée dans ...