Yannick Lacoude

Laiteries H. TRIBALLAT, Rians, 18

Produits laitiers frais, (desserts) – Gestion de projets de développement produits à marque RIANS et MDD - Expérience de 3 lancements du brief marketing à la validation industrielle :
- la charlotte au chocolat et aux poires
- la charlotte aux fruits ...

Les Délices du Valplessis (INTERMARCHE), Vitré, 35

Projet d’application de l’analyse de la valeur sur la formulation de glaces et crèmes glacées : reformulation de recettes et optimisation des formules de mixes glaces et crèmes glacées.

* Gestion des contraintes Coût & Qualité organoleptique
* Sélection ...

Les Oeufs Geslin, Chauché, 85

Ovoproduits liquides pasteurisés

* Contrôles libératoires, physico-chimiques - Analyses microbiologiques.
* Etude du risque bactériologique sur des œufs cassés, fêlés et souillés.

Cuisine (traditionnelle | Spécialités régionales) Equitation (compétition)