Apres l’obtention du Bac série sciences économiques, une année de « mise à niveau culinaire » me permet d'obtenir le diplôme français de Cuisinier. Je passe l'année suivante sous les drapeaux puis intègre l'Institut Paul Bocuse au sein du programme « Management en Hôtellerie - restauration ». J'obtiens, au terme des 3 ans de ce programme, le diplôme de l'Institut, ainsi que la « Licence de gestion hôtelière » (Université LYON III).
Les 5 mois de stage annuels ainsi que mon année de « management training » à Los Angeles m'ont permis d'aborder le secteur du tourisme et de hôtelier dans son ensemble, avec une nette attirance pour les activités de commercialisation et de marketing.
C'est donc logiquement qu’à mon retour des Etats-Unis, j’intègre le groupe FOREST HILL en tant qu’Attaché Commercial externe pour être rapidement promu Assistant Chef des Ventes puis Chef des ventes.
Après 5 années passées chez Forest Hill, j'intègre mi avril 2008 le groupe NH Hoteles en tant que National Sales Office Manager.
Passionné par le marketing, la publicité sous toutes ses formes et par les nouvelles technologies (Internet, le « web 2.0 », les blogs…), j’aime lire et m’améliorer chaque jour.
Adepte du développement personnel, motivé par le challenge et par mon envie de réussir je suis dynamique, enthousiaste et pratique assidument le squash et le VTT.
44 contacts
Vaunois Olivier
National Sales Office Manager France, NH Hoteles
Meudon la Forêt - France
Depuis 2008 : NH Hoteles |
National Sales Office Manager France
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Secteur : Hôtels et restauration |
2003 - 2008 : Hôtels Forest Hill |
Chef des Ventes
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- Prospection, négociation et vente B2B des espaces Séminaires et mise en place des « contrats cadres » hébergement pour les deux hôtels parisiens. - Développement, suivi commercial et fidélisation des « grands comptes » (références : France Telecom, Philips, Cegelec, Smart, Fresenius...). - Recrutement, formation et suivi des commerciaux internes et externes. - Veille concurrentielle, étude de concurrence annuelle. Réalisations / Actions commerciales et marketing : - Conception et édition de la newsletter trimestrielle, d’e-mailings promotionnels… - Création du CD de présentation (html, PowerPoint, base de données photos). - Suggestion et mise en place du blog des hôtels Forest Hill. - créations graphiques de divers documents commerciaux. - Recherche et développement de nouveaux partenariats commerciaux. | |
Secteur : Tourisme |
2001 - 2002 : Hôtel SOFITEL Los Angeles |
Management training en Hébergement
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- Internet et Revenue management (Yield Management) : Gestion stratégique des tarifs et des disponibilités proposés sur le web, analyses de concurrence. - Services réservation et réception : encadrement et formation du personnel en, élaboration du cahier des standards et procédures de la réception. | |
Secteur : Tourisme |
2001 : TOPSYS Informatique |
Assistant du Directeur Commercial
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- Prospection téléphonique, mailings, e-mailings. - Suivi/relance des prospects/clients, rendez-vous commerciaux. - Gestion de la base de données prospects (Microsoft Access). | |
Secteur : Editeurs logiciels |
2000 : Hôtel SOFITEL Le Sphinx (Le Caire) |
Assistant F&B manager
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- Audit de qualité des différents services restauration. - Contribution à l’élaboration des plan d’action et plan marketing. - Mise en place des standards HACCP et formation du personnel. | |
Secteur : Tourisme |
Hobbies |
Internet,les Blogs, les nouvelles technologies, le marketing, la communication, la publicité, les voyages, la musique, le VTT, le Squash, le developpement personnel. |