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Actuellement en poste à la direction marketing alimentaire france du groupement des mousquetaires.
Je suis chef de projet au sein de l'enseigne de restauration "Bistrot du Marché".
Mes fonctions sont partagées entre:
La gestion et conduite de projet dans le cadre du développement de l'enseigne.
Création et mise en place de toute notre stratégie plubli-promo et de communication.
Création d'outils d'aide à la vente.
Sylvain Chevrel
Responsable centre de profit
paris, France
Sylvain Chevrel |
Ancien élève de |
Ecole Supérieure de Commerce (ISTEC) |
Depuis 2003 : Groupement des mousquetaires |
chef de projet (restauration)
| |
Groupement des mousquetaires, Direction marketing enseigne alimentaire (CDI), Service Concept (Magasin MAG 3) – Direction « Bistrot du Marché » enseigne de restauration traditionnelle, en qualité de chef de projet, Bondoufle (91). • Création et développement du concept de restauration rapide (Mesure des enjeux stratégiques, Elaboration de l’offre commerciale et des supports de communication/promotion, négociation tripartie : prestataire, fournisseurs et client) : 30 ouvertures prévues pour 2007. • Analyse des besoins et mise en œuvre du cahier de charges projet avec le client. • Déploiement et pilotage sur site des offres commerciales « bistrot du marché» : 120 unités déployées • Identification des indicateurs clés de performance (CA, Croissance, Effectif etc.) • Modélisation des tableaux de bord et suivi d’activité (Synthèse, Cadrage, Diagnostic et recommandations) • Prospection et audit de faisabilité sur site. • Suivi et formation des collaborateurs terrains. • Veille concurrentielle (Positionnement, Géomarketing, opportunités etc.) • Analyse du marché de la restauration et recommandations opérationnelles. • Implémentation opérationnelle des entités « Bistrot du Marché » : 20 ouvertures effectuées. • Mise en place d’outils de suivi des normes d’hygiène « terrain ». • Amélioration et maintenance des pages Internet et Intranet du concept. | |
Secteur : Grande distribution |
Hobbies |
Sportives : Pratique du judo, 5 ans en sport étude Encadrement pendant 3 ans d’enfants de 5 à 13 ans. Associatives : Membre du bureau de mon club de judo. Président du BDE de l’ISTEC,pendant 3 ans (contrôle de gestion, Conseil et événementiel). |
