Sébastien CANCEIL

EUROMILL : filiale du pôle meunerie du groupe NUTRIXO. Elle possède 2 moulins, à Saint-Quentin (02) et à Reims (51). Le site de Reims fabrique des farines à destination des industriels de l'agroalimentaire, des GMS, des artisans boulangers (Banette), du consommateur (sachets 1kg sous marque Francine et autres MDD) ainsi que de l'alimentation animale (issues).

PRINCIPALES MISSIONS :
- encadrement du service Qualité Produit : laboratoire et boulangerie (10 personnes)
- responsable du contrôle qualité de l'ensemble des matières premières et des produits fabriqués sur le site
- responsable de la relation clients et fournisseurs : traitement des réclamations et des non-conformités, suivi de la qualité des produits livrés, rédaction des spécifications
- responsable de la formulation et du développement produits

Secteur : Produits intermédiaires

YOPLAIT : entreprise fabricant et commercialisant des produits laitiers frais, à marque Yoplait et pour des marques de distributeurs.

PRINCIPALES MISSIONS :
- étude et réalisation des projets de développement produit pour Yoplait Dairy Crest (Angleterre) et Yoplait France : élaboration et suivi des plannings projets, appels d’offres fournisseurs, création et validation des recettes en laboratoire, planification et réalisation des essais industriels (12 projets/an)
- industrialisation d’un nouveau yaourt pour Yoplait France : qualification d’une ligne de conditionnement
- coordinateur des essais industriels sur site pour le service Développement Siège (jusqu’à 11 projets simultanément) : planification à 4 mois, gestion des stocks d’ingrédients, organisation matérielle
- amélioration qualité et texture crème fraîche, étude des interactions produit/emballage yaourts

Secteur : Agroalimentaire et agriculture

NOVANDIE : entreprise fabricant et commercialisant des produits laitiers frais, principalement pour des marques de ditributeurs mais également pour sa marque-phare MAMIE-NOVA.

PRINCIPALES MISSIONS :
- installation de nouveaux éléments de process : validation de l’analyse fonctionnelle, tests de simulation, démarrages et suivis de production, mise en place des documents d’assurance qualité, formation du personnel
- réalisation des essais industriels en liaison avec les ingénieurs du service Développement Produits Process (plus de 50 par an) : études de faisabilité, planification, suivi de la production, rédaction de comptes-rendus
- conception du plan de fonctionnement du process réception-prétraitement
- encadrement de l’atelier réception-prétraitement de lait cru (8 personnes)

Secteur : Agroalimentaire et agriculture

LU est une entreprise du groupe Danone, fabricant et commercialisant des pâtisseries industrielles pour sa propre marque.

PRINCIPALES MISSIONS :
- amélioration de la machinabilité de la génoise des Mini-Roulés : observations et analyses des points critiques, saisies et traitements de données, mise au point de méthodes de caractérisation de la génoise, essais industriels
- contribution au lancement d’un nouveau produit de la gamme Taillefine

Secteur : Agroalimentaire et agriculture