Sandrine Vassé

Surveillance des élèves, aide aux devoirs et accompagnement scolaire.

Secteur : Enseignement

Face à des élèves ou en intervention en entreprises, j'effectue des formations en hygiène et sécurité.
Le travail consiste à préparer les cours, ou à identifier dans un premier les entreprises, et de former le personnel ou les élèves sur l'hygiène et la sécurité.

L'activité de l'entreprise est le fruit confit et la PSF (Produit sur Fruits).
Je travallais sur la partie PSF.
Mon travail consistait à réunir les résultats physico-chimiques et microbiologiques des différents produits fabriqués et de conclure sur la qualité du produit.
Je décidais si les containers de fruits étaient conformes ou non par rapport aux cahiers des charges établis avec le client.
Je gérais les non-conformités, c'est à dire refaire un prélèvement de container pour effectuer de nouveaux contrôles. Si les résultats étaient toujours non conformes celui-ci partait en destruction.
Je contrôlais le bon fonctionnement des apareils de mesure sur les lignes de fabrication.
J'ai mis en place de nouveaux modes opératoires comme par exemple, le contrôle de l'aspartame par méthode HPLC et la partie organoleptique des produits.
Enfin, je vérifiais que les normes HACCP étaient bien respectées.

Secteur : Agroalimentaire et agriculture

La Chaine thermale du soleil est un groupe national de stations thermales. Ce sont des centres qui effectuent des soins à des personnes en difficulté respiratoire ou musculaire.
J'étais sur le département 66 et je m'occupais de 4 stations thermales.
Mon travail consistait à prélever sur ces 4 stations les eaux des soins et des réseaux.
Une fois prélevées, ces eaux étaient analysées par mes soins dans le laboratoire. J'effectuais des recherches par méthode de filtration et d'incorporation de légionelles, des recherches de staphylocoques, de coliformes et autres bactéries qui pouvaient se trouvaient dans l'eau.
Les résultats étaient saisis sur informatique.
Si le taux de bactéries étaient trop élevé, je décidais d'une décontamination. Cette décontamination consistait à calculer le débit des pompes de chaque soin et de calculer la concentration de produit à injecter. Celà se faisait en liaison avec le service technique.
Dans le laboratoire, je gérais mon stock, je fabriquais mes milieux de culture.
Enfin j'ai mis en place toute la démarche HACCP au sein du laboratoire.

Secteur : Tourisme