Patrick GodebertFORMATEUR CONSULTANT EN RESTAURATION & HACCPmulhouse - Franceformateur restaurant, formateur restauration, formateur HACCP, formation professionnelle, formateur hygiène, technique de vente en restauration, formateur, consultant, restaurant, restauration, paquet hygiène 2006, accueil, service, HACCP, |
2009 : FORMATEUR RESTAURANT |
Matières enseignées à un groupe GSR (garçon ou serveuse de restaurant) dans le cadre du dispositif CARED en contrat de professionnalisation : travaux pratiques, technologie restaurant, haccp et sécurité. Bilan de positionnement et suivi des stagiaires. ... |
2008 - 2009 : CONSULTANT |
Recherche du matériel salle et cuisine. Agencement et décoration. Recrutement et formation du personnel, hygiène, service...) Création de la carte, achats, action commerciale. |
2008 : GERANT DE SOCIETE |
Exploitation en gérance d'un bar, restaurant, snack, pizzéria, au sein d'un camping 4 étoiles. 140 cvts /jours. |
2007 : FORMATEUR RESTAURANT |
Matières enseignées à un public adulte : technologie restaurant, travaux pratiques, mise en situation professionnelle. Elaboration des méthodes pédagogique, visites d’entreprises, bilan de positionnement et suivi des stagiaires. |
2006 - 2007 : PROFESSEUR DE SERVICE ET COMMERCIALISATION |
Matières enseignées aux terminales BEP : travaux pratiques, technologie restaurant. |
2004 - 2005 : FORMATEUR DE L’ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL RESTAURANT |
Acquisition des compétences nécessaires à la formation en terme de construction d'actions et de séquences pédagogiques, formation interne au CEFFA. Matières enseignées aux CPA, CAP et BEP : sciences appliquées à l’équipement,connaissances professionnelles, ... |
1993 - 2003 : EXPLOITANT DE RESTAURANT |
Création et gestion totale du restaurant. En saison encadrement de 10 personnes, 210 cvts/jour. Restauration à thème. |
1990 - 1993 : ASSISTANT DE DIRECTION |
Suppléant du directeur en son absence, accueil de la clientèle, gestion et analyse des stocks Management et gestion du personnel, reporting. 290 cvts/jour. Restauration et bar à thème |
1986 - 1990 : MAITRE D’ HOTEL ADJOINT |
Assistant du directeur, gestion de la salle et des réservations. 180 cvts/jour , restauration traditionnelle. |
1979 - 1982 : DEMI-CHEF DE RANG |
Service banquet, service à l’anglaise, room-service. |
1977 - 1979 : COMMIS DE SALLE |
Apprentissage de la salle, mise en place, office, découpage |
Ancien élève de |
Centres d'intérêts |
Anglais
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Français
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