NATHALIE MONTGOBERT

Charcuterie Patissière - 2000t/an - 50 pers en 2x8
Gestion de production:
- Volume de production selon la saisonnalité (30 à 60 t/sem)
- Mise en place et suivi de tableaux de bords (productivité, perte)
- Suivi de l'ordonnancement du planning de production sur SAP et analyse des ventes
- Suivi de la maintenance des lignes et de la sécurité des ateliers
- Contrôles et optimisation des performances des lignes de production:
-> Productivité : + 30%
-> Pertes et surdosages : - 50 %

Management du personnel:
- Encadrement des chefs d'ateliers, définition de leurs objectifs
- Détermination des besoins et recrutement des effectifs en fonction du prévisionnel industriel
- Conduite des entretiens annuels, calcul et attribution de primes/objectifs, élaboration du plan de formation
- Création de document de formation et des fiches de postes

Gestion de projet:
- Participation aux investissements: définition des besoins, recherche de fournisseurs, retour sur investissement, suivi de la mise en place de lignes de fabrication
- Mise en place de SAP pour la gestion et l'ordonnancement de la production

Management de la Qualité
- Responsable de l'HACCP et de la mise en place de l'IFS dans les ateliers
- Auditrice interne

Secteur : Produits frais

Grossiste et usine de conditionnement de fruits et légumes issus de l'agriculture biologique et conventionnelle

• Management et gestion de production
• Responsable qualité (ECOCERT)
• Responsable des réceptions/livraisons et des expéditions
• Intégration dans l'équipe commerciale

Secteur : Produits frais

Centre de collecte, de lyophilisation et de distribution de lait maternel, placé sous l'égide de la Croix Rouge Française.

Stage de fin d'étude de 5 mois: mise en place d'une démarche qualité (amélioration continue, rédaction/validation de procédure- instruction) basée les référentiels "GBPH en hôpital" et de l'industrie agro-alimentaire (stockage/traçabilité de dons humains, transport de produits congelés, pratiques de laboratoire...)

Secteur : Association loi 1901