Michaël RéanoFormateur restauration (service, vins, bar...)La Ciotat - France |
Prestations |
30 ans d'expérience | |
Expertise | Arts de la table , gastronomie, Cours de service de table, initiation à la dégustation, connaissance des vignobles et de leurs produits |
Références Clients | Hôtel 5* à Tunis Restaurant Le Pointilliste à Toulon Hôtel Les Roches Blanches 4* à Cassis Multirestauration à arseille et Aix |
International | Tous les pays. |
Disponible | Immédiatement Jeudis, vendredis , week-ends et vacances scolaires zone B |
Depuis 2008 : Formateur restauration |
Formation au service, à la dégustation des vins, aux techniques du bar et Mixilogie dans Restaurants de Marseille au Lavandou et en Hôtel 5* à Tunis, en Tunisie. Conférences / diaporama sur les Arts de la table : la poterie provençale, la vaisselle, ... |
Président |
1996 - 1998 : Directeur restauration |
Responsable restauration Hôtel Sémiramis à Marrakech (5 *****) et ponctuellement du Golf Amelkis. Direction de l'hôtel LOUKA à loukaïmeden (Atlas), suivi des travaux, préparation de l'ouverture. Gérant de la NOTE GOURMANDE Restaurant et Piano Bar ... |
1995 : Directeur restauration |
Intérim du directeur général, suivi de l'organisation et contacts avec le siège aus USA. Création du Cyber restaurant, rénovation de la carte orientale. Contacts avec les animateurs (musiciens, danseuses) |
1994 - 1995 : Food & Beverage Manager |
Responsable du secteur restauration, commercialisation auprès des expatriés, animation et formation du personnel. Gestion de l'équipe hôtellerie-restauration (80 employés) |
1992 - 1993 : Food & Beverage Manager |
Mise en route programme Novotel 2000. Recrutement, animation et formation du personnel en restauration, bar et banqueting. Gestion du personnel |
Ancien élève de |
Centres d'intérêts |
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