MARC DAGUENET *Directeur Hotel Experience Internationale Expertise Ouvertures Sites- FrankreichEn quête de nouveaux challenges dans l'hotellerie Internationale |
2008 - 2009 : Directeur Multisites |
Dar A & El Khiam A, Maroc (12 Suites, 5*, Restaurant, Espace Bien-Etre - Spa, Campement dans désert 7 tentes) CA: 19 millions Dirhams, structure 80 personnes -Gestion complète des établissements, management équipes, Formation F&B -Accueil personnalisé ... |
2007 - 2009 : Directeur Multisites (800 Lits) |
Hiver 2007-2008 et préparation Hiver 2008-2009 Hôtel Latitudes Les Bruyères Les Ménuires (95 Chambres, 3*+, Bar, Restaurant SPA by Thago, 4 Salles de Séminaires 200 Pax) CA: 1,5 million Euros sur 5 mois hiver, structure 50 personnes, saison hiver ... |
2007 - 2008 : Directeur |
Mise en place ouverture, gestion et organisation Plans d'actions commerciaux, avant saison et saison Organisation et préparation saison hiver 2008 Hotel LE SAVOY MERIBEL 45#, Hôtel LES BRUYRES LES MENUIRES 95#, Hôtel DU GOLF COURCHEVEL Accompagnement ... |
2007 : Directeur de Résidence |
Gestion complète de la résidence en terme commercial et de management Commercialisation du produit, recherche et mise en place de partenariats (Thalasso), Référencements CDT, CRT, Centrale de Résa, OT En charge du management et de la gestion des équipes ... |
2005 - 2007 : DIRECTEUR |
Préparation des Budgets et suivi des objectifs pendant la saison, RBE Gestion de l’hôtel restaurant (passage de 60 à 87% TO) (100 couverts/Service) Suivi des ratios F&B (26%) Recrutement de tout le staff, formation aux standards groupe, Réunions é ... |
2004 : Directeur |
Gestion: Préparation documents fin de mois comptable, achats, contrôles des coûts, suivi ratio F&B Plan d’action commercial en vue d’optimiser le CA Encadrement du personnel et formation, établissement des plannings Suivi de l’entretien technique de ... |
2003 : Directeur Adjoint |
Pré-Ouverture & Ouverture hôtel, Mise en place de procédures de contrôles d’exploitation (Audit interne en gestion finances), recrutement, formation et encadrement des équipes et chefs de services) Gestion de l’activité restauration par tableaux de ... |
2002 : Adjoint de Direction |
Animation d’une démarche Qualité (HACCP, Hygiène, Standardisation) avec pôle restauration 35 pers. Audit, analyse et suivi de la qualité (contrôles vétérinaires). Réalisation d’un plan de nettoyage en BD Formation et organisation des modes opératoires ... |
Ancien élève de |
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