Isabelle QUINBETZ

ALDI MARCHE est une chaîne de magasins discount. La plupart des articles est présentée en carton sur des étagères. Le personnel est réduit. Un chef ou une assistante de magasin doit bien gérer son stock et son personnel. Tout est calculé par rapport au chiffre d'affaires. Lorsque je travaillais à Aldi, j'ai fait beaucoup de remplacement de chef magasin (Cambrai, Caudry, Avesnelles, Bapaume). Ma journée commençait (vers 7 heures) par la réception du pain et de sa mise en rayon, ensuite par le contrôle fraîcheur (température des frigos, congélateurs, date de péremption, fraîcheur des fruits et légumes). Vers 8 heures, réception du camion Aldi (environ 1 heure). Mise en chambre froide des produits frais lors de la livraison (chaîne froid). Mise en rayon en priorité des fruits et légumes ainsi que des produits manquants.
Pour la mise en rayons les temps donnés par la direction sont de 14 minutes pour une palette de détails et de 30 minutes pour une palette de frais. Les rotations de date sont effectuées systématiquement à chaque mise en rayons.
Vers 8h45, le personnel arrive. Mise en route des caisses. Donner de la monnaie si besoin.
9h00, ouverture des portes.
Pendant, la journée il faut s'occuper de la mise en rayon, des besoins en caisse (appel pour clients, monnaie, prélèvement, clôture de caisse), des différentes commandes (pains, surgelés, Aldi), nettoyage du parking, du magasin.
Le soir après la fermeture des caisses, il faut noter les horaires du personnel et leurs achats si il y en a et calculer le chiffre de la journée.
Dans la semaine, il faut également faire les plannings horaires pour 3 semaines à l'avance.
Entre deux, il y a également les inventaires, les soldes, les implantations des produits pour les fêtes, les Aldis Actualités tous les mercredis.
En moyenne, lorsque je travaillais à Aldi, je faisais entre 55 et 60 heures/semaine.

Secteur : Grands magasins