Gaëlle Favennec

- 1ère mission : animer & manager l'équipe de production (produits laitiers frais) postée dans le respect du QCDM (qualité, coût, délais, motivation) et dans une démarche d'amélioration continue.
- 2ème mission : être l'interlocuteur privilégié du développement produit pour la réalisation d'essais industriels & l'accompagnement lancement de nouveaux produits.
- autre mission transversale : pilote d'un chantier SMED (réduction des temps de changement de format) sur une ligne de conditionnement de yaourts brassés.

Secteur : Agroalimentaire et agriculture

Secteur : Agroalimentaire et agriculture

Missions:
1- Projet de développement : transfert de technologie pour un produit laitier
2- Implantation et adaptation industrielle de produits en développement

Objectifs:
- être co-leader de projet, gérer le planning de développement produit (formulation et paramètres process),
- être l'interlocuteur privilégié des interlocuteurs de l'usine (chefs de secteurs, chefs d'équipe, opérateurs) afin de réaliser l'industrialisation de façon autonome,
- gérer un projet de développement de la phase pilote jusqu'à l'industrialisation

Secteur : Agroalimentaire et agriculture

- Global Science Centre, Reading, Angleterre (5 mois)
- mission R&D au “New Product Development Department / Sweetener Platform”
- responsable du projet « cristallisation de l’Erythritol dans les jellies » : formulation, réalisation et suivi des essais, rédaction de rapports en anglais

- Global Science Centre / Eurocentre, Lille, France (2 mois)
- mission R&D en confiserie en hall technologique
- formulation, réalisation et suivis des essais pilote, optimisation de process et de recette, mise en place d’une méthode de mesure de densité

Secteur : Agroalimentaire et agriculture