Frédéric THIERY

En 1987, j' obtiens mes diplômes en hôtellerie restauration puis j'exerce mon métier de restaurateur un peu partout en France et à l'étranger.

En 1994, à 25 ans et à Paris, je crée ma 1ère entreprise, dans la restauration rapide. Je profite à l'époque de l'arrivée d'un nouveau produit : le panino.

En 1998, je crée ma 2ème entreprise. C'est un vidéoclub avec automate et je la garde pendant 5 ans jusqu'en 2003.

Dans le même temps, en 1999, j' intègre la structure d'un franchisé McDonald's. Ce dernier souhaite un collaborateur responsable pour lui confier la direction de l'un de ses restaurants. J'atteinds cet objectif dans le court délai d'un an car je me passionne trés vite pour cette organisation de travail.

En 2002, après 3 années de Direction de site, je propose au Franchisé la mise en place d'un département Ressources Humaines et j'en coordonne l'ensemble des activités, du sourcing recrutement à la préparation des fiches de salaire, de la gestion des plans de carrière et de la formation, des audits de sécurité et de la veille sur l'évolution de la convention collective entre autres.

J'occupe cette fonction jusqu'en août 2007.

Fin 2007, j'aide à la structuration de 2 entreprises, l'une pour un artisan peintre, l'autre pour une exploitation agricole. J'en profite pour m'investir pleinement en vie associative.

Enfin, au printemps 2008, je prends la co-gérance d'une entreprise d'animations touristiques dont la clientèle est étrangère à 80%. Cette activité vient de s'achever avec la fin de la saison estivale.

Je suis donc à la recherche d'un nouveau challenge professionnel...