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Après avoir passé mon enfance près d'Epinal (dans les Vosges) et après quelques années d'études en agro-alimentaire à Nancy, suivi d'un stage dans une industrie alimentaire à Mont-de-Marsan (dans les Landes) , j'ai souhaité me suis rapprocher du secteur de la restauration en y devenant consultante hygiène à Cagnes-sur-mer (dans les Alpes-Maritimes).
Après la montagne, la campagne, l'océan et la mer, que me restait-il à découvrir ? la vie en région parisienne ! Depuis fin 2006, je m'investis donc dans la gestion du restaurant Flunch de Plaisir (dans les Yvelines) en tant qu'Adjointe de Direction.
Estelle ALBERTI
Adjointe de Direction, Flunch
, France
Estelle ALBERTI |
Ancien élève de |
Faculté des Sciences (Faculté des Sciences) |
Flunch |
Adjointe de Direction, Flunch de Plaisir (78)
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Secteur : Hôtels et restauration |
Cabinet BVC |
Consultante hygiène alimentaire
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Accompagnement des restaurateurs dans leur démarche de mise en conformité par rapport à la réglementation : - Audits de cuisines et de leurs fournisseurs, - Conseil pour le respect des normes d’hygiène, - Aide à la mise en place de procédures adaptées et du protocole HACCP. | |
Secteur : Conseils et Services |
BONDUELLE |
Stagiaire analyse sensorielle
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Dans le cadre du protocole HACCP, gestion des contrôles organoleptiques des légumes surgelés et appertisés, définis comme points critiques du process de fabrication. | |
Secteur : Produits surgelés |
SERVICE D’HYGIENE HOSPITALIERE, CHU de Nancy |
Stagiaire qualité en restauration collective
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Détermination des points critiques microbiologiques lors des différentes étapes de la préparation des repas des patients. | |
Hubs auxquels Estelle ALBERTI est inscrit | Tous ses messages |
Hobbies |
Boxe, escalade, randonnée, percussions |
