Eric Gineste

Au sein de la Direction du Développement France, je prends les responsabilités suivantes sur un marché à fort enjeu stratégique pour le groupe (Distribution automatique, restauration rapide) :

- Assurer le développement de la région Grand Sud dans le cadre d'une démarche commerciale qui se situe dans une perpective de conquête à court terme
- Comprendre les interlocuteurs, leur environnement, et déceler leurs attentes existantes ou latentes afin d'enrichir mon offre
- Fédérer les experts de différents domaines en interne afin de bâtir des solutions et des offres adaptées aux besoins des prospects,
- Assurer la négociation jusqu'à la finalisation contractuelle
- En parallèle, mettre à profit mes compétences relationnelles pour développer mon réseau au niveau régional.

Secteur : Hôtels et restauration

En 2001, j'ai pris position sur de nouvelles activités à fort potentiel, la distribution automatique et la restauration rapide, mais peu développées sur le secteur des Services aux Collectivités(entreprises, santé et éducation). Intégré à la Direction Marketing France, j'ai :

- piloté des projets de création d'offre, en relation avec des experts internes (offre culinaire, merchandising, ingéniérie) et un panel de responsables opérationnels
- participé aux plans marketing des segments
- établi, avec les Directeurs régionaux opérationnels, les plans de déploiement des projets
- participé aux dossiers commerciaux clés
- garanti le succès de déploiement par l'élaboration, la diffusion d'outils opérationnels de mise en oeuvre des offres normées

Secteur : Hôtels et restauration

L'enjeu est ici de garantir la pérennité des contrats qui constituent le patrimoine de l’entreprise et développer l’activité sur les exploitations de mon secteur ( 10M € de CA, 11 % de rentabilité, 85 salariés). pour cela, j'ai :

- Elaboré pour chaque client une stratégie et piloté la mise en œuvre.
- Optimisé en permanence l’offre produits-services sur chaque exploitation afin d’améliorer les marges, fidéliser les clients, créer un avantage concurrentiel.
- Fixé les objectifs pour chaque centre de profit, et apporté à l’encadrement l’aide nécessaire à leur réalisation.
- Managé les cadres du secteur pour favoriser leur épanouissement personnel et leur esprit de service.

Secteur : Hôtels et restauration

Piloter des exploitations dans les milieux de la Santé (cliniques et résidences services pour personnes âgées) et de l'entreprise :
- Participation à la phase commerciale
- Conduite de travaux : coordination des corps de métiers, mise en place des systèmes informatiquues,
- Recrutement des équipes,
- Ouvertures des sites et management dans la phase de développement.

Secteur : Hôtels et restauration

Développement de l'image de marque de la CCI par la création d'un service de formation continue : conception de programmes, élaboration des supports, commercialisation

Etudes de faisabilité, de marché pour les ressortissants ayant un projet d'implantation touristique. Négociation auprès des établissements financiers

Implication dans la vie économqique de l'île, en relation avec les Institutionnels et les agents économiques

Organisation d'évènements et d'opérations de promotion touristique