Emilie SALAS

Secteur : Produits intermédiaires

- pilote de l’équipe HACCP dans le cadre de la certification IFS (International Food Standard)
- mise en place des contrôles des C.C.P. sur le site et formation des opérateurs
- responsable du suivi des matières premières du site (cahier des charges, contrôles à réception)

Secteur : Produits surgelés

Industrie agroalimentaire spécialisée dans la fabrication de bonbons de chocolat (papillote de Noël)
- contribution à l’amélioration des performances de l’atelier (répétabilité et reproductibilité),
- industrialisation de nouveau matériel (mélangeur), rédaction de synthèses d’essais et modes opératoires,
- création d’une base de données sous Access pour gérer l’ensemble des formules de fabrication,
- formation des opérateurs de fabrication

Secteur : Produits frais

Industrie agroalimentaire spécialisée dans la confection de tartes sucrées surgelées.
- réalisation d’échantillons, de fiches techniques et de prix de revient des produits existants et en développement,
- suivi et lancement des produits avec le personnel de production et le service qualité au sein de l’atelier,
- contacts avec les commerciaux du groupe (Perkins Foods) et avec les fournisseurs de matières premières.

Secteur : Agroalimentaire et agriculture

Optimisation du process de fabrication des bonbons de chocolat.
- tests de nouvelles machines, suivi des produits fabriqués au cours de leur vieillissement,
- relations avec différents services de l’entreprise pour la réalisation des essais.

Secteur : Agroalimentaire et agriculture

Réalisation d’essais industriels sur la salade de la 4ème gamme.
- responsabilités et autonomie pour la mise en place des essais.

Secteur : Agroalimentaire et agriculture