Anne Sophie LECOMTE

Chargée d’un projet de développement sur le sucre perlé :
Mise au point d’une formulation et du process de fabrication d’un enrobage permettant d’améliorer les propriétés physiques et organoleptiques du sucre perlé :
- veille technologique, concurrentielle et gestion des interfaces clients et fournisseurs ;
- réalisation d’essais à l’échelle laboratoire et pilote puis organisation de tests sensoriels ;
- mise en place et suivi de la fabrication industrielle en collaboration avec la production.

Secteur : Agroalimentaire et agriculture

Conduite de recherche sur les possiblités d'utiliser les yaourts et de bénéficier de leurs propriétés nutritionnelles dans des produits de confiserie.

Secteur : Agroalimentaire et agriculture

Contrôle qualité sur la production du jambon cuit et mise en place d'actions correctives.

Secteur : Agroalimentaire et agriculture