Anne-Laure NICLOT

En charge de la Qualité des produits de viennoiserie, pâtisserie industrielle, panification sèche et confiserie.je participe au developpement de nouveaux produits, au suivi de la qualité des produits actuels à nos marques,de l'étiquetage,de la réglementation et j'effectue des audits de sites de production.

Secteur : Centrale d'achats

Mise à jour de l’étude HACCP en groupe de travail pluridisciplinaire avec modification de la méthode (nouveau synoptique et système de notation), puis diverses missions sur la sécurité des aliments : étude des allergènes et des colorants présents sur le site, participation à un GRP sur les détecteurs de métaux (Groupe de Résolution de Problème : méthode de Cadbury Schweppes basée sur l’amélioration continue) puis animation d’GRP de 8 personnes sur le port de la charlotte.

Secteur : Agroalimentaire et agriculture

Étude de la mise en place du nouveau référentiel qualité IFS, étude type HACCP des allergènes présents sur le site en vue de la mise en place de la nouvelle réglementation en novembre 2005 et envoi de questionnaires aux fournisseurs, révision de l’HACCP (recherche des dangers, points critiques et validation de ces CCP par les membres de l’équipe HACCP) et révision de la traçabilité

Secteur : Agroalimentaire et agriculture