Amandine Cambrai- Erb

Développement et validation de méthodes analytique adaptées à l'analyse des produits cosmétiques.

Secteur : Cosmétique - Parfumerie - Produit d'hygiène

Laboratoire de Chimie Analytique et Science de l’Aliment, Faculté de Pharmacie de Strasbourg – Illkirch (67), laboratoire de recherche universitaire.
« Authenticité du chocolat »
1) Détection de l’ajout de matières grasses végétales (1 an : DEA),
2) Détermination des origines géographiques (3 ans : thèse)
- Gestion autonome du projet.
- Développement analytique. Utilisation de techniques d’extraction, de séparation et d’analyse. Analyse des matières grasses (triglycérides, phytostérols) et des composés volatils du chocolat (GC-FID, GC-MS), des protéines (électrophorèse SDS-PAGE, LC-MS, spectrophotométrie), des polyphénols et des alcaloïdes (HPLC-DAD, LC-MS).
- Analyses statistiques multivariables.
- Encadrement d’étudiants (niveau master et licence pro).
- Expérience de l’enseignement et de la gestion de groupes (travaux pratiques d’instrumentation : GC, HPLC).
- Rédaction de synthèses, rapports bibliographiques, publications, etc…
- Participation à 2 congrès, présentation de mes travaux (posters).
- Collaborations ponctuelles avec le Laboratoire d’Analyse du Médicament (Faculté de Pharmacie de Strasbourg - Illkirch).

Secteur : Agroalimentaire et agriculture

Station Viticole du BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac),
6 mois

Chargée de l’étude des arômes du Cognac avant vieillissement.
Utilisation de l’analyse sensorielle et de techniques analytiques (GC-O, GC-MS…), principalement olfactométrie. Mise au point de méthodes. Comparaison des données analytiques et sensorielles.

Secteur : Vins - spiritueux

Laboratoire de Chimie Analytique de l’ENITIAA, Nantes (44).

Projet de recherche, « Arômes et précurseurs d’arôme du thé vert », étude pratique et analytique (extraction, analyse et identification) des glycosides du thé. Elaboration et optimisation d’un protocole analytique.

Secteur : Agroalimentaire et agriculture