Anne Lantenois

Copacking Quality Assurance Responsible

McCormick is the global leader in the manufacture, marketing and distribution of spices, seasonings and flavors to the entire food industry. Customers range from retail outlets and food service providers to food processing businesses. Founded in 1889, McCormick has approximately 8,000 employees

French brand names: Ducros, Vahiné, Thai Kitchen

Sector: Agribusiness and agriculture

responsable de ligne

Avec un chiffre d’affaires de 831 millions d’euros en 2004/2005, Euralis est le premier groupe coopératif agroalimentaire du Sud-Ouest et l’un des 15 premiers français. Fort de 15 000 adhérents, plus 3 000 salariés à temps plein et de plusieurs milliers d'emplois saisonniers, c’est aussi l’un des premiers employeurs de la région.

Euralis Gastronomie est le 1er producteur de fois gras, connu auprès du grand public, via la marque Montfort, chez les professionnels de la restauration avec la marque Rougié, et en vente par correspondance avec la marque Pierre Champion.


Mon poste:

Responsable de ligne au sein de l'atelier de production démoulage / salle blanche:
• Accueil, formation, évaluation, encadrement de l’équipe (15-20 opérateurs saisonniers)
• Animation, coordination et régulation de l’activité (matière, matériel et personnel)
• Contrôle des critères de conformité, des règles d’hygiène et de sécurité
• Relation permanente avec les services qualité et maintenance

Sector: Agribusiness and agriculture

chef de projet

Premier centre technique agroalimentaire français, le CTCPA accompagne les industries dans leurs projets de développement pour les aider à assurer croissance et compétitivité. Il répond aujourd'hui à l'ensemble des problématiques techniques des industriels de la conserve les modes de production sont régulièrement remis en question.


Lors de mon stage de fin d'étude au sein du site d'Avignon, j'étais responsable d'un programme de recherche collective sur la validation des procédures de nettoyage sur process aseptique (fruits / tomates):
• Prospections sur les produits de nettoyage auprès de fournisseurs
• Audits techniques (plan de lignes, analyse de résultats et amélioration des procédures)
• Rédaction d’un guide des bonnes pratiques de nettoyage

Sector: Agribusiness and agriculture

chercheur

Departement of food science, university of Otago, Dunedin, NEW ZEALAND

Travaux de recherche
sujet: Optimisation d’un procédé de microencapsulation de l’huile de noix de coco.

Sector: Universities and higher education institutions